Как приготовить вкуснейшее картофельное пюре: правильно выбираем сорт картошки — семья будет в восторге

Для вкусного пюре выбирайте сорта с высоким содержанием крахмала. Проверьте картофель: разрежьте его пополам и потрите срезы друг о друга. Если половинки слипаются и не выделяют влагу, сорт подходит, отмечает автор канала «Коте Оганезов».

Чтобы картофель сварился равномерно, нарезайте его на куски примерно размером с куриное яйцо. Начните варить в холодной, подсоленной воде. Полностью покройте картофель водой. Не кладите его в кипящую воду, это не улучшит вкус пюре.

Когда картофель станет мягким, слейте воду и дайте ему немного остыть (2-3 минуты) перед тем, как разминать. Для получения идеальной текстуры используйте картофелемялку — это простой инструмент, который поможет избежать комочков.

Не используйте блендер для приготовления пюре, если только вы не планируете использовать его для других целей. Для насыщенного вкуса добавьте много сливочного масла (от 100 до 250 г на 1 кг картофеля) комнатной температуры, добавлять нужно постепенно.

Затем влейте горячее молоко (100-250 мл), избегая холодного, чтобы не получить клейкую массу. Тщательно взбивайте пюре венчиком или ложкой в процессе. Для разнообразия добавьте в готовое пюре немного молотого мускатного ореха. Готовьте пюре в том количестве, которое вы сможете съесть за один раз.

Ранее мы публиковали рецепт самого полезного и вкусного супа с древней историей.