Наша цель - поддержать представителей бизнеса
Мы начинаем масштабировать своё, северное
Наша философия – «не дать рыбу, а дать удочку»
Для северных городов наступает время «развилки»
"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
1:29 – 8 декабря
0:30 – 8 декабря
23:32 – 7 декабря
Вкусный суп для уютного обеда
Когда дни становятся короче, а воздух холоднее, хочется чего-то по-настоящему согревающего. Хотя деление блюд по временам года довольно условное, именно осенью супы приобретают особое значение. А уж если в их составе есть тыква, морковь и шпинат, то они точно становятся кладезем полезный веществ, рассказал редакции «Би-порт» бренд-шеф медиаплатформы Food.ru Сергей Кузнецов.

По его мнению, именно таким поддерживающим иммунную систему и согревающим в прохладное время года, станет суп из красной чечевицы с морковью, томатами, куркумой и кумином.
Ингредиенты: овощной бульон или вода — 1,2 л; чечевица красная — 250 г; лук — 1 шт.; морковь — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; бекон — 200 г; томаты рубленые в собственном соку — 300 г; томатная паста — 1 ст. л.; растительно масло — 2 ст. л.; кумин (зира) в зернах — 1 ч. л.; молотая куркума — 1 ч. л.; кориандр молотый — 1 ч. л.; паприка копченая — половинка чайной ложки; лавровый лист — 1 шт.; сок лимона — 2 ст. л.; хлопья перца чили — по вкусу; соль, перец черный молотый — по вкусу; кинза или петрушка — для подачи; греческий йогурт — для подачи.
Этого хватит на 4 порции.
Промойте чечевицу до прозрачной воды, откиньте на сито. Очистите овощи. Порубите морковь и лук мелкими кубиками. Измельчите чеснок и зелень. Далее нарежьте бекон тонкими ломтиками.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, влейте растительное масло. Добавьте зерна кумина и прогрейте в течение 20–30 секунд до появления аромата. Пересыпьте их в ступку или кофемолку и измельчите. Положите в кастрюлю бекон, лук и морковь. Обжаривайте 7–8 минут до золотистого цвета. Туда же отправьте чеснок. Готовьте еще примерно полминуты. Приправьте куркумой, кумином, кориандром и паприкой.
Постоянно помешивая, прогрейте специи в течение 20–30 секунд, чтобы раскрыть их аромат. После этого положите томатную пасту. Через 1–2 минуты добавьте томаты в собственном соку, готовьте в течение 2–3 минут.
Далее всыпьте чечевицу, положите лавровый лист, влейте бульон или воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите 15–20 минут до мягкости бобовых. Достаньте лавровый лист.
Если хотите суп кремовой текстуры, пробейте его блендером, посолите и поперчите по вкусу. Постепенно введите сок лимона — начинайте с 1 ч. л., чтобы не переборщить с кислотностью.
Подавайте суп со свежей зеленью, хрустящими гренками и йогуртом.
Ранее мы писали про топ-3 осенних крем-супов.
| Банк | 1 USD | 1 EUR |
|---|---|---|
| Александровский | 78.75 / 80.75 | 90.75 / 94.60 |
| БАНК «МСКБ» | 73.00 / 80.70 | 87.00 / 93.00 |
| МОРСКОЙ БАНК | 78.00 / 80.30 | 91.00 / 93.00 |
| ПСБ | — / — | — / — |
15:52 – 5 декабря
17:14 – 4 декабря
16:44 – 4 декабря
11:15 – 4 декабря