Осеннее наслаждение: ароматное рагу из купатов, сарделек и колбасок — разлетится на «ура»

Холодной и промозглой осенью частенько хочется чего-то горячего, ароматного и домашнего — такого, чтобы весь дом заполонил яркий запах. Автор канала IVLEV CHEF предложил приготовить рагу из колбасок, купатов и сарделек. Блюдо по такому рецепту точно займёт одно из важных мест в вашей кулинарной книге.

Итак, снимите с черри кожицу — для этого можно опустить их кипяток на минутку. Копчёности нарежьте крупными кольцами, чеснок раздавите или натрите.

В сковородке или сотейнике обжарьте фрикадельки до золотистой корочки, затем добавьте копчёности, чеснок, тимьян, соль и перец. Теперь можно смело — но осторожно — влить томаты и добавить немного воды. Масса должна протомиться около 5 минут.

К очищенным черри добавьте свежий базилик: лучше порвать его руками, чтобы зелень не потеряла аромат. Положите черри, зелёный горошек и дайте блюду тихо покипеть ещё несколько минут.

Известный повар советует подавать блюдо с хлебом — чтобы вымакать им густой и ароматный соус. Можно сказать, что вся «фишка» блюда заключена в нём — как и у салата со сметанкой, помидорами и огурчиками.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ароматное рагу с мясом и овощами.

Поделиться в соцсетях:

Анастасия Минаева