16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
18:46 Среда 15 октября 2025

Наши гости

Андрей Дочкин

Андрей Дочкин

Наша цель - поддержать представителей бизнеса

Марта Говор

Марта Говор

Мы начинаем масштабировать своё, северное

Светлана Панфилова

Светлана Панфилова

Наша философия – «не дать рыбу, а дать удочку»

Надежда Замятина

Надежда Замятина

Для северных городов наступает время «развилки»

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Самые читаемые

Двух человек госпитализировали после столкновения микроавтобуса с самосвалом в Кольском округе

18:06 – 15 октября

Ветеринарные услуги сильнее всего подорожали в сентябре в Мурманской области

17:52 – 15 октября

Цены на бензин в Мурманской области выросли на 3,7% за квартал

17:38 – 15 октября

Рыбаки добыли в Северном бассейне 276,4 тысячи тонн рыбы

17:24 – 15 октября

Обычная свёкла — мощный суперфуд: решает проблемы со здоровьем, способствует омоложению и похудению

18:45 – 15 октября

Стресс, тревога, усталость: к чему обычно снятся тараканы — причин не так много, но они важные

18:34 – 15 октября

Последние слова Михаила Круга: вдова шансонье рассказала, что он сказал ей перед смертью — детали роковой ночи

18:20 – 15 октября

Если на кухне есть эти 3 вида ножей, все нормально: подходят для любой работы — на что обратить внимание при выборе

5:45 – 15 октября

Ножи, которые обязательно нужны на любой кухне

Чтобы работа на кухне была комфортной, важно грамотно выбрать ножи. О том, какие из них обязательно нужны на каждой кухне, рассказали на Дзен-канале «Шеф-повар Юрий Шайковский».


Важно, чтобы ручка у ножа была удобной, а лезвие — качественным. Не обязательно покупать много ножей, достаточно выбрать 3 — но такие, которые подойдут для выполнения практически любых работ.


Главным должен быть шеф-нож с широким лезвием около 20 см. Он должен иметь плавный изгиб. Им можно делать что угодно — и курицу разделать, и зелень порубить.


Также нужно иметь классический овощной нож с лезвием около 10 см. Им удобно выполнять мелкую работу: резать чеснок, вырезать из яблок сердцевины.


Рука не устаёт, так как он очень удобный. Он также подходит для очистки мяса от костей и другой работы, где шеф-ножом пользоваться неудобно.


Помимо этого, нужно иметь хлебный ножик с зазубренным лезвием. Его длина около 25 см. Им можно резать не только хлеб, но и багет, круассаны. При резке мякиш не сминается.


По данным nozhikov.ru, на качество ножа влияет тип стали. Важно внимательно изучить маркировку ножа и почитать описание, чтобы понять, из какой стали он сделан. Если она низкосортная, то нож будет быстро тупится.

Ранее мы рассказывали о трендах при дизайне кухни.

Фото: Freepik

Лента новостей