Наша цель - поддержать представителей бизнеса
Мы начинаем масштабировать своё, северное
Наша философия – «не дать рыбу, а дать удочку»
Для северных городов наступает время «развилки»
"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
18:06 – 15 октября
17:52 – 15 октября
17:38 – 15 октября
17:24 – 15 октября
18:45 – 15 октября
18:34 – 15 октября
18:20 – 15 октября
Ножи, которые обязательно нужны на любой кухне
Чтобы работа на кухне была комфортной, важно грамотно выбрать ножи. О том, какие из них обязательно нужны на каждой кухне, рассказали на Дзен-канале «Шеф-повар Юрий Шайковский».
Важно, чтобы ручка у ножа была удобной, а лезвие — качественным. Не обязательно покупать много ножей, достаточно выбрать 3 — но такие, которые подойдут для выполнения практически любых работ.
Главным должен быть шеф-нож с широким лезвием около 20 см. Он должен иметь плавный изгиб. Им можно делать что угодно — и курицу разделать, и зелень порубить.
Также нужно иметь классический овощной нож с лезвием около 10 см. Им удобно выполнять мелкую работу: резать чеснок, вырезать из яблок сердцевины.
Рука не устаёт, так как он очень удобный. Он также подходит для очистки мяса от костей и другой работы, где шеф-ножом пользоваться неудобно.
Помимо этого, нужно иметь хлебный ножик с зазубренным лезвием. Его длина около 25 см. Им можно резать не только хлеб, но и багет, круассаны. При резке мякиш не сминается.
По данным nozhikov.ru, на качество ножа влияет тип стали. Важно внимательно изучить маркировку ножа и почитать описание, чтобы понять, из какой стали он сделан. Если она низкосортная, то нож будет быстро тупится.
Ранее мы рассказывали о трендах при дизайне кухни.
17:40 – 15 октября
16:21 – 15 октября
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 79.00 / 82.00 | 93.60 / 96.60 |
БАНК «МСКБ» | 78.00 / 84.00 | 91.00 / 100.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 80.00 / 82.00 | 94.00 / 96.00 |
ПСБ | — / — | — / — |
13:23 – 15 октября
12:29 – 15 октября
10:23 – 15 октября
15:51 – 14 октября