Три приёма пищи или перекусы каждые 2 часа: что полезнее на самом деле — советы нутрициолога Юлии Поповой

Сколько раз в день нужно есть, чтобы быть здоровым? Трижды по расписанию, пять раз маленькими порциями или полезнее модное «интервальное голодание» с одним-двумя приёмами пищи? Вопрос, который не даёт покоя ни тем, кто худеет, ни тем, кто заботится о здоровье, рассказала редакции «Би-Порт» дипломированный семейный нутрициолог, парафармацевт Юлия Попова.

Классика: три раза в день
Традиционная схема — завтрак, обед и ужин. Это удобно для работы и семьи: три полноценных плотных приёма пищи с равными промежутками. При нормальном обмене веществ и стабильном весе такой режим абсолютно физиологичен: организм спокойно поддерживает уровень сахара в крови, а мы не думаем о еде каждые полчаса, объясняет эксперт.

Дробное питание: пять-шесть раз в день
Ещё недавно диетологи советовали есть понемногу, но часто для ускорения метаболизма. Но исследования показали — скорость обмена не меняется от числа приёмов пищи. Зато ведёт к инсулинорезистентности, особенно при избытке быстрых углеводов в рационе, предупреждает нутрицилог. Однако, дробное питание может быть полезно в случае острых заболеваний ЖКТ, при диабете для лучшего контроля сахара, спортсменам с высоким расходом энергии.

Для остальных пятиразовое меню чаще превращается в бесконечные перекусы, которые незаметно перегружают калориями и ведут к скачкам сахара. Пища не успевает нормально перевариться, «прилипает» лишний вес.

Интервальное голодание
Формат 16/8 или даже один большой приём пищи в день стал модным благодаря обещаниям «запуска аутофагии» и «сжигания жира». Да, сокращение пищевого окна помогает некоторым контролировать вес и сахар, но подходит далеко не всем. Людям с гастритом или проблемами с желчным пузырём, при гипотиреозе, гипогликемии или хроническом стрессе такие схемы могут навредить, считает Юлия Попова.

Перекусы: друг или враг?
Перекусы нужны не всем. Они оправданы, если есть высокий расход энергии (спорт, физическая работа), есть медицинские показания (например, острые или хронические заболевания ЖКТ). В этих случаях один-два дополнительных приёма пищи будут физиологичны.

Важно понимать, что перекус — это не булочка и латте, а качественная еда с белком и клетчаткой. Например, йогурт без сахара и орехи, цельнозерновой хлеб с паштетом, авокадо или овощные палочки, творог с ягодами, предлагает нутрициолог.

Правильнее будет прислушиваться к чувству голода, а не аппетита, вызванного эмоциональными провалами. В основе рациона — — белки, овощи, полезные жиры и клетчатка, а перекус — это мини-еда, а не сладости.
Главное, чтобы питание было сбалансированным и регулярным именно для нашего уникального организма, а не «как в модной статье», уверена Юлия Попова.

Ранее мы писали о том, кому подходит интервальное голодание.