Солю скумбрию и селёдку особым способом: рыба готова через 2 часа — можно есть и радоваться, получается вкуснейшей

Скумбрию или селёдку можно посолить дома. При этом не нужно будет ждать готовности пару дней. Рыба будет готова уже через 2 часа. О том, как это сделать, рассказали на Дзен-канале «Готовим с Калниной Натальей».

Результат достигается не за счёт маринования. Если контакт рыбы с солью будет интенсивным, кусочки за 2 часа возьмут её столько, сколько нужно.

Пересолить при этом способе рыбу невозможно. До готовности она дойдёт в масле. Это сделает её ароматнее и сочнее.

Нужно взять 1-2 скумбрии или селёдки, каменную соль, растительное масло, лук. Рыбу надо разморозить, вымыть, нарезать на куски толщиной 2 — 3 см.

Далее их нужно обвалять в соли и сложить в миску. Рыба должна постоять 2 часа. После рыбу нужно промыть и высушить. Лук следует нарезать кольцами.

Рыбу следует сложить в банку вместе с луком и налить туда масло. Далее её нужно поставить в холодильник. Через 2 часа рыбу можно есть.

Ранее мы рассказывали, как приготовить рулет.