Зефир как в детстве: маленькая хитрость с заморозкой — все кулинары помешались на этом методе
Что скрывают кондитеры от домашних хозяек
Чтобы получился по-настоящему воздушный зефир, нужно начать с правильного яблочного пюре. Об этом рассказали на дзен-канале «Кейко».
Для зефирного пюре лучше всего брать антоновку. В этих яблоках много пектина, который и держит форму.
Сделать такое пюре проще простого. Яблоки помойте, разрежьте на половинки, сердцевину уберите, а кожуру оставьте.
Запекайте в духовке при 180 градусах минут 25-40, пока яблоки не станут мягкими. Так уйдёт лишняя влага, что для зефира очень важно.
Когда яблоки остынут, их измельчите блендером прямо с кожурой, а потом протрите через сито. Получится нежное однородное пюре. Разложите его по порционным контейнерам или плотным пакетам и заморозьте. Из готовой смеси можно легко приготовить зефир в любой момент.
Ранее мы рассказали, как приготовить творожный десерт за 5 минут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Жареная капуста по-советски: ностальгия на вашем столе всего за 30 минут — проверенный рецепт
Готовлю кекс «Зебра», когда в гости приходят дети: получается пышным, красивым — съедают ещё горячим
Готовлю ленивые голубцы, когда мало времени: блюдо простое, справится даже холостяк — что надо делать
Беру кабачок, рис и сыр и готовлю запеканку: блюдо сытное, с румяной аппетитной корочкой — сметается со стола моментально
Печень готовлю по рецепту СССР: получается такой же вкусной, как в детстве — как я это делаю
Сырники не делаю: готовлю творожные оладьи с яблоками — это проще, быстрее и вкуснее
Интересное
Дешевле не получится: коварные переделки — они съедают бюджет ремонта
14:04 – 20 января
Жареная капуста по-советски: ностальгия на вашем столе всего за 30 минут — проверенный рецепт
13:46 – 20 января
Готовлю кекс «Зебра», когда в гости приходят дети: получается пышным, красивым — съедают ещё горячим
13:02 – 20 января
Защитите смартфон от вирусов — в этом деле важна профилактика: следим за трафиком и проверяем приложения
12:03 – 20 января
Готовлю ленивые голубцы, когда мало времени: блюдо простое, справится даже холостяк — что надо делать
11:03 – 20 января
На улице мороз — а в доме уют: январский текстиль согревает душу
9:58 – 20 января
Беру кабачок, рис и сыр и готовлю запеканку: блюдо сытное, с румяной аппетитной корочкой — сметается со стола моментально
9:02 – 20 января
Бачок унитаза больше не потеет: избавился от конденсата навсегда — небольшая хитрость, и о проблеме можно забыть
7:02 – 20 января
Ваше подсознание откроется на 97% — такой тест применяют профессиональные психологи: определяем скрытую мотивацию
6:01 – 20 января
Печень готовлю по рецепту СССР: получается такой же вкусной, как в детстве — как я это делаю
5:02 – 20 января
