Гуляш как в детском саду: рецепт тушёного мяса со знаменитой советской подливой — просто нежнятина

Ничто так не возвращает в детство и юность, как памятные запахи и вкусы. Один из таких — гуляш с подливой. Рецептом поделился канал «Весёлый Бублик».

Мякоть говядины (700г) нарезать кубиками 3×3 см — не меньше. Посолить, поперчить. Обжарить мясо на сильном огне в 2 ложках масла со всех сторон. Переложить на тарелку, на той же немытой сковороде с добавлением ещё масла пожарить до золота 2 нашинкованных репчатых лука, а потом 1 натёртую на тёрке морковь. Когда овощи готовы, высыпать на них 3 ст. ложки муки, обвалять и жарить ещё минуту.

Добавить 2 ст. ложки томатной пасты, перемешать и постепенно влить 700 мл воды, продолжая мешать ложкой, чтобы подлива начала густеть. Высыпать в гущу мясо, бросить 1 ч. ложку сахара и лавровый лист. Довести до кипения, а потом убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и тушить полтора часа, периодически помешивая. Если смесь густеет, подливать горячей воды. Подавать с варёным картофелем или пюре.

Читайте также, почему нельзя пить кефир на ночь.