16+
Информационное агентство «Би-порт»

Нежный гуляш получится у каждого: внимание к деталям — мясо не должно стать резиновым

17:29 – 4 декабря 2025

Готовим по всем правилам

Домашний гуляш может стать королем вашего обеда, если приготовить его по всем правилам. Всего несколько хитростей от фуд-блогера Калниной Наталии сделают блюдо густым, нежным и сытным. Вот полезные лайфхаки.

Выбирайте подходящее мясо, подойдет шея или лопатка, в которых много жира и соединительной ткани. Замороженное мясо требует постепенного оттаивания в холодильнике, ускорять это процесс — кощунство.

Нарезайте кусочки среднего размера поперек волокон, чтобы гуляш оставался сочным после обжаривания. Если будете мельчить — получится подгорелая мясная соломка.

Выкладывать мясо надо на раскаленную сковородку, чтобы соки запечатались внутри. Не переворачивайте его слишком часто, но и подгореть кусочки не должны. Солить будете гораздо позже.

Финальный аккорд — особый соус, приготовленный на основе поджаренной муки. Для этого ложку муки необходимо подрумянить на сухой сковороде, немного развести водой или бульоном и добавить к гуляшу.

Если пользоваться этими хитростями, то мясо получится сочным и нежным. Приятного аппетита.

Ранее мы делились рецептом мяса по-французски.

Фото: Freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Техника Шибори

Платье за 500 рублей с эффектом дизайнерского шелка: техника шибори за 30 минут, которая покорит всех

22:28 – 22 сентября

Готовка всей семьей

Отдых за ноль рублей: психолог назвал 5 бесплатных идей для выходных, которые перезагрузят мозг лучше шоппинга

19:13 – 22 сентября

Колдуны

Ленивые колдуны на сковороде: хрустящие картофельные оладьи с мясом, которые исчезают со стола за 10 минут

16:01 – 22 сентября

Покраска ОСБ

Фасад из ОСБ, который переживет десятилетие: строитель раскрыл секрет краски, не требующей обновления до 2036 года

12:53 – 22 сентября

Бурманский кот

Хвостатая тень, которая не отходит ни на шаг: фелинолог назвал 3 породы кошек, влюбленных в хозяина до беспамятства

9:48 – 22 сентября

Органайзер из бутылки

Забудьте о ржавчине и хаосе в сарае: гениальный органайзер из 5-литровой бутылки за 5 минут

6:36 – 22 сентября

Компот «Осенний поцелуй»

Компот «Осенний поцелуй»: тройная заливка без стерилизации — фрукты стоят в сиропе как живые, а банки не взрываются

3:22 – 22 сентября

Упражнения для ума

Нейропсихолог разработал экспресс-тест из 10 вопросов: проверьте мозг за 5 минут и снизьте риск деменции

22:26 – 21 сентября

Домашняя пастила из яблок

Домашняя пастила из яблок: тянущаяся сладость, которую дети уплетают вместо чипсов, а вы готовите за копейки

19:11 – 21 сентября

Крем для кожи

Копеечный крем из аптеки, который дерматолог назвала убийцей сухости: кожа как шёлк за 72 часа

16:02 – 21 сентября