16+
Информационное агентство «Би-порт»

Нежный гуляш получится у каждого: внимание к деталям — мясо не должно стать резиновым

17:29 – 4 декабря 2025

Готовим по всем правилам

Домашний гуляш может стать королем вашего обеда, если приготовить его по всем правилам. Всего несколько хитростей от фуд-блогера Калниной Наталии сделают блюдо густым, нежным и сытным. Вот полезные лайфхаки.

Выбирайте подходящее мясо, подойдет шея или лопатка, в которых много жира и соединительной ткани. Замороженное мясо требует постепенного оттаивания в холодильнике, ускорять это процесс — кощунство.

Нарезайте кусочки среднего размера поперек волокон, чтобы гуляш оставался сочным после обжаривания. Если будете мельчить — получится подгорелая мясная соломка.

Выкладывать мясо надо на раскаленную сковородку, чтобы соки запечатались внутри. Не переворачивайте его слишком часто, но и подгореть кусочки не должны. Солить будете гораздо позже.

Финальный аккорд — особый соус, приготовленный на основе поджаренной муки. Для этого ложку муки необходимо подрумянить на сухой сковороде, немного развести водой или бульоном и добавить к гуляшу.

Если пользоваться этими хитростями, то мясо получится сочным и нежным. Приятного аппетита.

Ранее мы делились рецептом мяса по-французски.

Фото: Freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Зал заседания суда

Дело о гибели девушки из Мурино дошло до суда спустя пять лет

12:16 – 9 сентября

Тренч винного цвета

Бежевый тренч больше не база: стилисты назвали 3 цвета, которые заменят его этой осенью

11:54 – 9 сентября

Вишневое варенье

Густое вишневое варенье с миндальным ароматом за 10 минут: почему косточка — главный ингредиент

9:14 – 9 сентября

Декоративная штукатурка

Чем отделать потолок вместо натяжного: 4 рабочие альтернативы

6:34 – 9 сентября

Яблочные пончики

Самый быстрый десерт к чаю: яблоки в кляре на сковороде — вкуснее, чем в духовке

3:19 – 9 сентября

Писатель Харуки Мураками

Почему у человека нет друзей: мудрая цитата Харуки Мураками — всё объяснил

0:46 – 9 сентября

Французский яблочный пирог

Весь сентябрь делаю французский яблочный пирог — больше яблок, чем теста

22:49 – 8 сентября

Томаты

После уборки томатов обязательно проливаю грядки: 5 литров на метр — и почва как новая весной

20:08 – 8 сентября

Ванночка для ног

1 фруктовую корочку в тазик — и через 15 минут пятки как после салона

17:26 – 8 сентября

Психологический тест.

Психологический тест по картинке: что вы увидели первым — лицо, деревья или человека?

14:33 – 8 сентября