Неожиданное открытие итальянских учёных: мясо курицы значительно повышает риск рака ЖКТ — насколько это серьёзно

Почти 20-тилетние исследования итальянского Национального института гастроэнтерологии, опубликованные профильным изданием «Medical Xpress», выявили прямую связь между регулярным употреблением мяса курицы и повышенным риском онкологии органов пищеварения. В деталях этой обескураживающей новости разбирался известный канал про науку и технологии с почти полумиллионной аудиторией подписчиков «Hi-Tech Mail».

Ранее считалось, что потребление домашней птицы предпочтительнее, чем красного мяса (свинины и говядины) по причине не только меньшей вероятности сердечно-сосудистых патологий, но и как раз некоторых видов рака желудочно-кишечного тракта. Согласно же результатам нового исследования, среди тех, в чьём рационе было более 300 граммов курятины в неделю, уровень риска смертельно заболеть оказался на 27% выше, чем у тех, кто птичьего мяса употреблял втрое меньше.

Обнародовав такие данные, их авторы, словно спохватившись, стали утверждать, что для безоговорочного подтверждения сделанных ими выводов нужно проводить дополнительные научные работы (ну, экспрессивные жители Апеннин — что с них в этом смысле возьмёшь!). В частности, 20 лет научных исследований итальянским учёным не хватило, чтобы понять, виновата ли в таком негативном влиянии на организм человека сама курятина как таковая или же вред от неё обусловлен особенностями приготовления — например, жаркой, панировкой, а возможно и их национальными специями.

Ранее мы рассказывали, почему иногда после укола инсулина уровень сахара в крови не падает.