Морковь: овощ насколько полезный, настолько и недооценённый — злую шутку в этом играют его цена и доступность

Многие почитатели здорового питания почему-то уверены, что полезная еда должна быть непременно дорогой и во всех смыслах красиво упакованной, забывая о таких замечательных и бесценных продуктах, как например, обычная морковь. Сегодня о полезности этого дешёвого и повсеместно доступного круглый год овоща рассказывает известный врач и автор шоу «Живая еда» Сергей Малозёмов.

Интересно, что морковь бывает не только, как мы привыкли, оранжевой — есть и фиолетовая, и жёлтая, и красная, и даже бледно-кремовая, а её главная полезная сила заключается в большом содержании каротиноидов — научно доказано, что регулярное употребление с пищей этого вещества делает нашу кожу привлекательно лёгкого золотистого оттенка.

Врач-эксперт Кристина Богданова в своей научно-популярной статье, опубликованной на профильном портале «Мегаптека», говоря о пользе моркови для нашего организма, отмечает, что содержащиеся в овоще витамины и микроэлементы также очень благотворно влияют на зрение, иммунитет и замедляют процессы старения.

Усваивается морковь лучше в тушёном или запечённом виде, при этом добавленное в небольшом количестве растительное масло сделает блюдо ещё полезней.

Для тех, кто ранее морковь игнорировал, а теперь решил исправить это недоразумение, стоит помнить, что чрезмерное её употребление в пищу (некоторые очень любят на завтрак из неё салат) приведёт к избытку каротиноидов, что внешне похоже на то, что человек болен желтухой — не опасно, но всё же…

Ранее мы рассказывали, почему нередко после кофе хочется спать.