Варим правильный малиновый кисель — насыщенно-красный и без плёнки: лишним на новогодние праздники точно не будет

Как сварить вкусный и красивый ярко-красный кисель с малиной и без плёнки? Да легко! Не верите? Тогда записывайте рецепт и «фишку» от кулинарного блогера Натальи Калниной, которой в вопросах готовки доверяет только постоянных подписчиков более 1 миллиона человек.

Сначала в отдельной миске в 50-100 мл холодной воды растворим 2 ст. л. крахмала.

Теперь 200 граммов малины (свежей или размороженной) заливаем 1 литром воды (такие цифры — чтобы была понятна пропорция), добавляем 2 столовых ложки сахара, немного лимонного сока или 1/3 ч. л. лимонной кислоты (для насыщенного цвета), доводим до кипения и, непрерывно помешивая, тонкой струйкой вливаем заранее подготовленный крахмал. Как только содержимое начнёт пузыриться, снимаем кастрюлю с огня.

Сразу же после этого нужно посыпать готовый кисель по всей поверхности тонким слоем сахара и не размешивать. Именно этот «фокус» предотвратит появление той самой кисельной плёнки, из-за которой некоторые люди не любят этот вкуснейший напиток.

Другой способ, чтобы кисель был без плёнки, предлагает портал «Рамблер/женский». Для этого напиток в процессе остывания нужно постоянно помешивать. Такая техника не только не позволит образоваться плёнке, но и сохранит киселю гладкую текстуру.

Ранее мы рассказывали, как приготовить изысканный новогодний салат «Принц».

Фото: соцсети