Нежная и пушистая: делаю такую намазку для бутербродов из печени — сметают за стола за 15 минут

На прошлый Новый год я как обычно сделала много бутербродов с колбасой и сыром. В гостях была подруга, и она очень удивилась: мол, столько рецептов разных намазок есть, а я как и в будний день кладу на стол колбасу.

А я, если честно, не очень любила разные эксперименты — а зря. Тогда я и выведала у неё рецепт очень вкусного паштета с чесноком — и пожалела, что не сделала этого раньше. Теперь каждый праздник я делаю бутерброды с такой намазкой. И дочери моей они очень нравятся!

Секрет — в печени. Её нужно чуть-чуть отварить, буквально пару минут после закипания, чтобы она осталась сочной и нежной. Затем остужаем, смешиваем со сваренными вкрутую яйцами и натираем всё на крупной тёрке. Это даёт почти пушистую текстуру.

Но главный акцент — это запечённый чеснок. В духовке он становится мягким, сладковатым и абсолютно не резким. Просто разминаем его вилкой и добавляем к печени и яйцам. Туда же кладём пару ложек творожного сыра и много укропа — или другой зелени — для свежести.

Смешиваем, солим, перчим по вкусу — и намазка готова!

Ранее мы рассказывали, как приготовить отличные горячие бутерброды.