С солью переборщила: 5 рабочих способов исправить блюдо — выкидывать не придётся

Бывает, что солонка просыпается прямо в суп. Не спешите расстраиваться, еду можно спасти. Секретными методами исправления ситуации делится блогер Нечетов.

Если вы пересолили суп, то можно добавить большую картофелину и отварить её в жидкости в течение 10 минут, она впитает в себя лишнюю соль. Также можно разбавить суп водой, бульоном или добавить горсть риса.

С другими блюдами тоже ситуация поправима. Если вы готовите мясной соус, то его можно подать с нейтральным гарниром. Это компенсирует солёность.

Ещё пара лайфхаков: немного картофельного крахмала, разведённого в холодной воде, поможет загустить соус и снизить ощущение солёности. Панировочные сухари или овсяные хлопья в фаршах впитают лишнюю соль. Добавление небольшого количества жира (масло, сливки) смягчит резкость.

И помните, что во время готовки кажется, что блюдо солонее, чем когда оно приготовится. Когда еда остывает, интенсивность этого критерия снижается.

Ранее мы публиковали рецепты блюд, которые готовили наши бабушки. Приготовьте их, если устали от кулинарных изысков.