Рождественское блюдо: по завершении поста важно поддерживать правильное питание — минтай с овощами не создаст тяжести в желудке

Завершился Рождественский пост и многие мои знакомые переживают по поводу питания. Во время поста человек отказывается от высококалорийных продуктов и если сразу начать есть жирную пищу, то можно навредить здоровью.

Рецепт простого и нежирного блюда я прочитал на авторском канале диетолога-нутрициолога Татьяны Литвиненко.

Выход с поста лучше начинать с рыбных и кисломолочных продуктов, а также куриных яиц. Об этом в интервью сайту «Азбука здоровья» рассказал архимандрит Александр (Глоба). По словам священника, в первые дни по завершении поста лучше не употреблять в пищу жареного мяса.

Итак, для приготовления рыбы с овощами нам потребуется: минтай, морковь, сладкий перец, масло растительное, лук, сметана, соль, перец и специи — по вкусу.

Овощи режем кубиками и пассируем в небольшой сковороде. Затем к овощам добавляем минтай и заливаем все сметаной. Тушим до готовности, на это примерно уходит 30 минут.

По своему опыту скажу, что пассировка предполагает использование большого количества масла, поэтому я стараюсь её не проводить.

Раз рыба будет тушиться, то и овощи успеют за это время дойти до готовности. Поэтому я сразу заложил в сковороду рыбу с овощами, залил все сметаной и начал тушить.

Можно использовать для этой цели мультиварку. Но там процесс идёт медленнее и на приготовление вы потратите 1 час.

А к чаю я предпочитаю готовить постные рулетики с корицей и яблоками.