Синнабоны получаются мягкими и нежными: готовлю с удовольствием — съедают ещё горячими
Как приготовить синнабоны
Булочки с яблоками и корицей, которые называются синнабоны, можно приготовить из такого пушистого теста, что все просто обалдеют. О том, что нужно делать, участница премии «Время женщин» и автор кулинарных книг Евгения Полевская рассказала в блоге «Это просто», на который подписаны 592,5 тыс. человек.
Дрожжевое тесто делается из 150 мл молока, 40 гр сахара, 5 гр сухих дрожжей, соли, ванилина, 3 яиц, 180 гр сливочного масла, 550 гр муки. Для начинки нужны 3 яблока, ложка сахара, 20 гр масла.
Прослойка делается из 60 гр масла, 50 гр сахара, 1,5 чайных ложек корицы. Для глазури нужны 80 гр сыра, 50 гр сахарной пудры, столовой ложки мёда и ванилина.
Для опары надо смешать молоко, сахар и дрожжи и чуть-чуть муки. Она должна постоять 20 минут, пока не поднимется и не покроется пузырьками.
Затем надо добавить сахар, ванилин, соль, яйца, масло и муку. Остаётся замесить тесто — оно должно получиться очень мягким и эластичным. К рукам оно липнуть не должно.
Тем не менее, в него следует добавить ещё чуть-чуть масла. Это сделает тесто ещё мягче. При этом оно не будет забито мукой, и булочки хорошо поднимутся. Тесто должно отдохнуть 1,5 часа, после чего можно заняться выпечкой.
Яблоки для начинки надо нарезать кубиками, а затем потушить их с сахаром на сковороде. Они должны стать мягкими. В другой миске следует смешать корицу с сахаром.
Для приготовления булочек радо тесто раскатать в пласт, положить начинку, сахар с корицей и свернуть в рулет. Затем его надо нарезать на 12 кусков и положить их в форму для запекания.
После расслойки, на которую уходит 25 минут, можно отправлять их в духовку. При температуре 180 градусов на выпекание надо 25 мину. Когда будут готовы, их надо полить глазурью.
Я уже опробовал это рецепт и вот что скажу. Пирожками и булочками с яблоками никого не удивить, но синнабоны особенные. Вкус словами не передать — их надо пробовать.
Шеф-повар ресторана современной греческой кухни Eva Роман Грачев рассказал robb.report, в синнабоны при желании можно добавить орехи пикан. Вкус станет более насыщенным и интересным.
Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные пончики.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Всё смешал и в духовку: мягкое яблочное печенье с лимоном за 5 минут замеса — идеальная осенняя выпечка, которая тает во рту
Яблочный пирог на рисовой муке: пышный, без глютена и тяжести в животе — готовится просто, а вкус напоминает детство
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Ящик под духовкой — не кладовка для сковородок: производитель раскрыл его настоящее назначение, о котором молчат инструкции
Пирог-невидимка без яиц: майонез творит чудо, делая тесто влажнее бисквита за 30 минут
Забудьте о муке и замесе: «ленивые беляши» на багете, которые пекутся 25 минут
Интересное
Шеф-повар раскрыл секрет ужина в одной форме: рыба с картошкой запекается за 30 минут, а кухня остается идеально чистой
20:32 – 11 октября
Строитель назвал 3 этапа укладки пола в бане: древесина не гниет 20 лет, парилка держит жар, а ремонт не нужен десятилетиями
17:43 – 11 октября
Деревенские хозяйки раскрыли секрет густого томатного соуса: 2 шага вместо 4 часов варки — насыщенный вкус, банки стоят до весны
14:57 – 11 октября
Стилист назвал 7 мужских трендов, которые мы заберем себе этой осенью: галстуки, рубашки и пиджаки выглядят люксово и недорого
12:03 – 11 октября
В Россию вернулся надёжный корейский кроссовер: сколько стоят новые Kia Sportage — обзор цен и комплектаций на октябрь
9:17 – 11 октября
Старые покрышки не выбрасываю на свалку: 7 идей, после которых дачный двор не узнать, а экономия на декоре достигает пяти тысяч рублей
6:21 – 11 октября
Я спросила у 3 шеф-поваров, нужно ли лить масло в говяжий фарш: их ответ удивил, а котлеты стали сочными как в ресторане
3:39 – 11 октября
Советы бариста: как варить вкусный кофе и секреты выбора зерен — аромат как в кофейне, экономия 300 рублей в день
23:36 – 10 октября
Беру в Fix Price сразу 5 многоярусных кашпо: на участке они заменяют дорогую дачную конструкцию — экономия 3000 рублей
20:31 – 10 октября
До чего же он вкусный: салат «Девять утра» из 3 ингредиентов на скорую руку — без варки, готовится за 5 минут
17:43 – 10 октября
