Синнабоны получаются мягкими и нежными: готовлю с удовольствием — съедают ещё горячими
Как приготовить синнабоны
Булочки с яблоками и корицей, которые называются синнабоны, можно приготовить из такого пушистого теста, что все просто обалдеют. О том, что нужно делать, участница премии «Время женщин» и автор кулинарных книг Евгения Полевская рассказала в блоге «Это просто», на который подписаны 592,5 тыс. человек.
Дрожжевое тесто делается из 150 мл молока, 40 гр сахара, 5 гр сухих дрожжей, соли, ванилина, 3 яиц, 180 гр сливочного масла, 550 гр муки. Для начинки нужны 3 яблока, ложка сахара, 20 гр масла.
Прослойка делается из 60 гр масла, 50 гр сахара, 1,5 чайных ложек корицы. Для глазури нужны 80 гр сыра, 50 гр сахарной пудры, столовой ложки мёда и ванилина.
Для опары надо смешать молоко, сахар и дрожжи и чуть-чуть муки. Она должна постоять 20 минут, пока не поднимется и не покроется пузырьками.
Затем надо добавить сахар, ванилин, соль, яйца, масло и муку. Остаётся замесить тесто — оно должно получиться очень мягким и эластичным. К рукам оно липнуть не должно.
Тем не менее, в него следует добавить ещё чуть-чуть масла. Это сделает тесто ещё мягче. При этом оно не будет забито мукой, и булочки хорошо поднимутся. Тесто должно отдохнуть 1,5 часа, после чего можно заняться выпечкой.
Яблоки для начинки надо нарезать кубиками, а затем потушить их с сахаром на сковороде. Они должны стать мягкими. В другой миске следует смешать корицу с сахаром.
Для приготовления булочек радо тесто раскатать в пласт, положить начинку, сахар с корицей и свернуть в рулет. Затем его надо нарезать на 12 кусков и положить их в форму для запекания.
После расслойки, на которую уходит 25 минут, можно отправлять их в духовку. При температуре 180 градусов на выпекание надо 25 мину. Когда будут готовы, их надо полить глазурью.
Я уже опробовал это рецепт и вот что скажу. Пирожками и булочками с яблоками никого не удивить, но синнабоны особенные. Вкус словами не передать — их надо пробовать.
Шеф-повар ресторана современной греческой кухни Eva Роман Грачев рассказал robb.report, в синнабоны при желании можно добавить орехи пикан. Вкус станет более насыщенным и интересным.
Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные пончики.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Готовлю ореховый пирог с заполярными ягодами: хлопот немного — домашние всегда в восторге
В полярную ночь часто делаю десерт без выпечки: у него сливочно-творожный вкус — северные ягоды добавляют приятную кислинку
Пирожки с густым джемом из брусники получаются, как с картинки: тесто мягкое, начинка не растекается — делюсь секретом
Хлеб не покупаю: пеку в духовке — получается ароматный, мягкий, с хрустящей корочкой
Бомболони, не черствеющие 2 дня: получаются очень пышными — готовлю постоянно
Плюшки «Московские» не покупаю: готовлю сама — получаются такие же, как у бабушки
Интересное
Готовлю ореховый пирог с заполярными ягодами: хлопот немного — домашние всегда в восторге
11:10 – 10 февраля
Итальянцы живут с родителями до 35 лет: для россиян это позор — кто прав
9:04 – 10 февраля
Современный интерьер 2026 года: что сейчас в тренде — как оформить дом, чтобы там было уютно
7:06 – 10 февраля
Маутхаузен был одним из самых страшных концлагерей: люди ходили по «лестнице мертвецов» — как там издевались над узниками
5:05 – 10 февраля
Рассада пострадала от чёрной ножки: что нужно делать для решения проблемы — важна быстрота реакции
2:05 – 10 февраля
Женщинам на заметку: мужчин не стоит приглашать к себе домой, если едва знакомы — чем это может обернуться
0:01 – 10 февраля
Лагман получится намного вкуснее: что можно добавить в привычное блюдо — после такого домашнего блюда в ресторане заказывать его не захочется
22:01 – 9 февраля
Стекла в машине запотевают каждое утро: в Мурманске есть 3 причины — на что обратить внимание
20:03 – 9 февраля
Уполномоченный по правам человека Светлана Агапитова негативно оценила работу социальных служб после убийства мальчика в Петербурге
19:03 – 9 февраля
Подростки покупают товары 18+ в интернете: в 80% случаев им выдают их, не спрашивая возраст — общественники решили навести порядок
18:04 – 9 февраля
