Говядина по этому рецепту получается мягкой, сочной: тронешь вилкой — разваливается на глазах

Мясо с нежным соусом можно есть на обед или ужин с разными гарнирами. Оно такое мягкое и нежное, что рассыпается, едва его тронешь вилкой. О том, как его приготовить, Калнина Наталья рассказала в своём блоге.

Для этого блюда нужны 500 гр говядины, 250 гр шампиньонов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 300 гр томатов в собственном соку или 2 столовых ложки томатной пасты, 0,5 л воды. Также потребуются растительное масло, соль и перец.

Мясо надо нарезать кубиками, лук — четвертькольцами, грибы — пластинками. Затем лук и мясо нужно обжарить до появления жидкости от говядины и изменения её цвета.

После этого можно добавить грибы, томатную пасту (или измельчённые томаты), соль, перец, давленый чеснок и воду. Все следует накрыть крышкой и готовить 1,5 часа.

Я готовил мясо по этому рецепту в скороварке. Хорошая вещь — потребовалось всего 35 минут! Отлично экономит время.

Шеф-повар Василий Емельяненко рассказал редакции «Едим дома», что мясо с грибами можно также готовить с добавлением вина. Если хочется экспериментов, можно приготовить говядину по-бургундски.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельное пюре.

Редакционный стандарт.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев