К чаю делаю кекс с вареньем: тесто просто чудо — пышное, мягкое, напоминает пух

Кекс с вареньем по этому рецепту — настоящее объеденье! К тому же, ингредиенты простые, они есть на любой кухне. О том, как готовится чудо-кекс, рассказали в блоге «Гастроном. Ру».

Важный нюанс: выпекать кекс надо сразу же, как только будет готово тесто. Иначе воздух из него выйдет, и пышности не видать.

Для приготовления нужны 300 мл варенья, 3 яйца, немного соли, 80 гр сахара, 350 гр муки, 1 чайная ложка соды, 220 мл кефира. Форма смазывается сливочным маслом. Кекс можно посыпать сахарной пудрой, чтобы выглядел более смачно.

С варенья надо сцедить лишний сироп через сито. Яйца следует взбить с сахаром и солью, а потом добавить в варенье.

Муку надо смешать с содой и кефиром, а потом взбить. Затем в смесь надо добавить варенье с яйцами и опять все взбить. Должна появиться пена — так и должно быть.

В целом тесто должно напоминать сметану по своей густоте. Его надо налить в форму и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Через 45 минут кекс готов.

Шеф-повар Кристина Черняховская рассказала «7 дней.ру», что в кекс можно добавлять цедру лимона или лимонный сок. Получится очень насыщенный лимонный вкус.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные пончики.

Редакционный стандарт.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев