Готовлю минтай под сыром в духовке по особому рецепту: получается очень сочным — на вкус не отличить от дорогой рыбы

Минтай можно приготовить с сыром так, что все будут думать, что это какая-то дорогая рыба. О том, как это сделать, Наталья Калнина рассказала в своём блоге.

Для Мурманска минтай — это рыба первой свежести. Если улов качественный, то при правильном приготовлении минтай не уступает треске. Блюдо из минтая прекрасный вариант для ужина после катания на лыжах в Долине Уюта или прогулки по Семёновскому озеру.

Для приготовления нужны 800 гр минтая, 1 луковица, 2 помидора, 100 гр сыра, 3 столовых ложки сметаны, 3 зубчика чеснока, пучок укропа, соль и приправа для рыбы.

Лук надо нарезать полукольцами, минтай — кусочками. В форму кладите сначала лук, а сверху минтай. Подушка из лука — залог обеспечения сочности минтая при приготовлении в мощных мурманских духовках.

Сделайте соус из сметаны, измельчённого чеснока, соли, укропа и приправы для рыбы. Смажьте им минтай.
Далее на рыбу надо положить нарезанные кольцами помидоры и посыпать тёртым сыром. Минтай запекается в духовке 45 минут при температуре 200 градусов.

Шеф-повар Андрей Зеленков рассказал «Аргументам и фактам», что для приготовления блюда из минтая можно использовать готовое филе. Это быстрее и удобнее.

В Мурманске лучше покупать филе судовой заморозки. В нем сохраняется нужная сочность, благодаря чему минтай под сыром не будет сухим.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные котлеты.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев