Магазинную заморозку не покупаю: беру сыр, лук и картошку, и готовлю шикарные котлеты — получается дешевле и вкуснее
Как приготовить картофельные котлеты с сыром
На приготовление ужина не обязательно тратить много денег. Можно обойтись скоромной суммой, и при этом приготовить такое блюдо, что все будут в восторге. Евгения Полевская в блоге «Это просто» поделилась рецептом картофельных котлет с сыром.
Для приготовления нужны самые простые продукты: 1 кг картошки, 3 луковицы, 40 гр сливочного масла, 100 гр сыра, 4 яйца. Ещё понадобятся 6 столовых ложек муки, немного соли, перца, и сухари для панировки.
Для подачи требуются укроп и сметана. В Заполярье, где дефицит витаминов, котлеты можно подавать с мочёной брусникой. Жирные картофельные котлеты и ягодная кислинка — отличное сочетание.
Картошку надо очистить и сварить до полуготовности. Лук следует обжарить. Когда будет готов, к нему нужно добавить сливочное масло и сыр. Как все смешается и расплавится, значит, готово.
Картошку надо натереть и смешать с заранее приготовленной сырно-луковой массой, добавив муку. Фарш для котлет получается пластичным.
У меня, когда готовил по этому рецепту, получилось 16 котлет. На семью очень даже нормальное количество — хватит всем, даже с добавкой, а её, к слову, просить обязательно будут — котлеты вкусные.
Для мурманчан этот рецепт — находка. Котлеты можно замораживать, их вкусовые качества от этого не ухудшаются. Их можно наготовить впрок, заморозить, а потом жарить на ужин за считанные минуты. Это куда лучше, чем покупать дорогую привозную заморозку в супермаркетах «Евророс» или «Сити Гурмэ».
Яйца надо взбить с солью. В отдельную миску следует высыпать панировочные сухари. Далее все просто: котлеты обмакиваются сначала в яйцах, потом в сухарях и жарятся на сковороде.
Подавать котлеты лучше со сметанным соусом. Он делается легко: в сметану нужно добавить измельчённый укроп. Я добавил ещё немного слабосолёной сёмги — получилось вкуснее. Жители Заполярья, кстати, могут делать так же. Соус будет сытнее и вкуснее, если добавлять в него северную рыбку.
Бренд-шеф ресторана «Русский Паб» Алексей Семёнов рассказал «Газете», что из картошки можно делать не только котлеты, но и драники. Они готовятся из сырой натёртой картошки. Чтобы вкус был лучше, после натирания картошку нужно промыть — так уйдёт лишний крахмал.
Ранее мы рассказывали, как приготовить ленивые голубцы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Убрала майонез и приготовила турецкий салат из свёклы: теперь домашние просят добавку и записывают рецепт
Котлеты «По-министерски» без хлеба: всего 500 г фарша и луковица — получаются необыкновенно нежными
В столовую больше не хожу — делаю те самые сочные домашние котлеты с бархатным белым подливом: получаются нежными как пух, тают во рту
В овощную палатку больше не бегаю — делаю этот простой дачный салат из редиски и капусты: получается хрустящим и сочным
Помидоры по-грузински на зиму: самый вкусный и простой пошаговый рецепт
Идеальный рыбный обед: сочные котлеты с гарниром из риса и домашним соусом тар-тар
Интересное
Фикус Бенджамина: пять правил, чтобы зима не оставила его без листьев
13:08 – 11 ноября
Корзинки «Дэйзи» из Fix Price: скупаю и использую не по назначению
9:54 – 11 ноября
Муж съедает по 10 штук за раз, а дети даже не догадываются, что там внутри — мешаю молоко, кабачок и яйца: жарю нежнейшие блины, от которых вся семья в восторге
7:09 – 11 ноября
Пять гениальных вещей из старой канистры: совок, органайзер, кормушка и не только
2:57 – 11 ноября
Зимний опёнок: где искать гриб, который растёт даже после морозов, и что из него приготовить
23:24 – 10 ноября
10 чёрных платьев на Новый год 2027: модели, которые подчёркивают фигуру и выглядят дорого
20:34 – 10 ноября
Ноябрьская обработка яблонь: мочевина против парши — что сделать сейчас, чтобы летом получить красивые плоды
18:11 – 10 ноября
Неровная плитка в ванной: модный дизайнерский приём или всё-таки строительный брак?
15:27 – 10 ноября
Картофель в соляной корке и нежное пюре с копчёным сыром: рецепт в духе Джины Нилли
12:33 – 10 ноября
Вместо плитки — тигриные полосы: дорожка, которая удивляет соседей
9:48 – 10 ноября
