Секреты идеальной жарки — приручите сковороду: без нервов и прилипшей еды

Грамотная подготовка поверхности и контроль температуры — это главные условия для того, чтобы еда не прилипала и не подгорала во время жарки. Автор популярного канала с домашними лайфхаками 1001 Идея для дома напоминает, какие хитрости вам помогут.

Главное правило — правильный прогрев. Сперва нагреваем пустую сковороду, затем добавляем масло и ждем еще 30 секунд. Влажные продукты обязательно промакиваем салфеткой перед тем, как класть их на раскаленную поверхность.

Не спешите переворачивать блюдо, дайте корочке схватиться. Еда сама «отклеится», когда будет готова к перевороту.

Если сковорода из чугуна или стали начала «капризничать», поможет прокаливание солью. Насыпьте в сковороду слой обычной соли так, чтобы она уверенно покрывала дно. Прокаливайте на среднем огне 15–20 минут, периодически помешивая.

Когда соль потемнеет, выкиньте ее и протрите поверхность сухой тряпкой. В завершение смажьте сковороду тонким слоем растительного масла и еще раз слегка прогрейте.

Если жарите блюдо на сковороде из нержавейки, можно подложить кусочек пергаментной бумаги на дно и лить масло уже на него. Так точно ничего не прилипнет.

Ранее мы предлагали использовать соль для очистки канализационных труб.

Фото: скрин YouTube

Поделиться в соцсетях:

Ольга Юсина