Голубцы без хлопот: ленивый рецепт в духовке для тех, кто ценит своё время

Любимый вкус классических голубцов, но без долгого стояния у плиты и возни с капустными листьями. Этот рецепт позволяет приготовить сытный ужин для всей семьи в одной форме для запекания, пока вы занимаетесь своими делами.

Ингредиенты:

• фарш мясной 700 г,
• рис круглый ½ стакана,
• капуста 300 г,
• луковица 2 штуки (одна в фарш, одна в соус),
• морковь 1 штука,
• яйцо 1 штука,
• томатная паста 1 ст. ложка,
• мука 1 ст. ложка,
• сахар 1 ч.ложка,
• растительное масло 2 ст. ложки,
• лавровый лист 1-2 штуки,
• соль, чёрный перец, специи по вкусу.

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Капусту мелко шинкуем и немного мнём руками, для мягкости. Одну луковицу мелко шинкуем. К мясному фаршу добавляем капусту, отварной рис, лук, яйцо, соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо вымешиваем до однородной массы.

Для соуса вторую луковицу мелко шинкуем, морковь чистим, моем и трём на средней тёрке. Обжариваем лук и морковь в небольшом количестве растительного масла. К овощам добавляем томатную пасту, муку и быстро перемешиваем.

Затем небольшими порциями вливаем кипячёную воду и хорошенечко размешиваем, чтобы не было комков. Для этого лучше воспользоваться венчиком или миксером. По густоте соус должен быть примерно как не густая сметана. Добавляем в соус соль, сахар, лавровый лист и кипятим минуты 2-3 на медленном огне.

Из подготовленного фарша мокрыми руками формируем котлетки и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Заливаем соусом голубцы и отправляем в духовку.

Запекаем ленивые голубцы при 180 градусах 40-50 минут, подавать можно с любым гарниром или просто так.

Вам также пригодится ещё один рецепт блюда из капусты и мяса.

Фото: генерация Qwen

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев