Манка и 2 яйца: старый копеечный способ приготовить выпечку к чаю

Современные десерты часто требуют дорогих ингредиентов и весов, но этот старый рецепт доказывает обратное. Без грамма пшеничной муки, из обычной манной крупы и яиц можно приготовить нежнейшие домашние лепёшки. Делимся секретом забытой выпечки, которая по вкусу напоминает сочную запеканку, а готовится на раз-два из самых простых продуктов.

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы,
• 2 яйца,
• 2–3 ст. л. сахара,
• щепотка соли,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• 2–3 ст. л. сметаны или кефира (по желанию).

В миске слегка взбиваем яйца с сахаром и солью. Всыпаем манку и тщательно перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и сметану. Оставляем массу на 10–15 минут — манка должна набухнуть. Тесто получится густым, но не сухим.

Выложим массу в небольшую форму и выпекаем при 180° примерно 20–25 минут до золотистой корочки. Есть ещё один способ приготовления. Сформируем небольшие лепёшки и обжариваем на минимальном огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны.

Снаружи получится румяная корочка, а внутри — мягкая, слегка влажная текстура, напоминающая нежную запеканку. По вкусу — что-то среднее между сырниками и манником, но без муки и без долгой возни.

Ранее мы делились рецептом печенья, на который не придётся тратить много времени.

Фото: генерация Qwen