В Мурманске открылся завод по производству сырокопчёных колбас. Фотоотчёт

13:40 – 4 декабря 2012

Первый в Мурманской области
Волнительное ожидание
Сотрудники компании
Ответственный момент
Завод по производству сырокопченых колбас объявляется открытым!
Гости пришли не с пустыми руками
Экскурсия по заводу
Просто так не зайдешь
Препятствие на пути в цех - санитарный пропускник
Производственный цех
Процесс производства
Что добавляем кроме мяса? - специи, чеснок, соль, мадейру
Гости приняли активное участие в процессе
Настоящая мадейра?
Неотъемлемый ингредиент сырокопченых колбас - свиная грудинка
На фото: Павел Петрович Богушевич - заместитель Губернатора Мурманской области
Несколько слов для прессы
Интервью генерального директора
Камера созревания продукции
Термическое отделение
Отсюда дым от сгорания буковой щепы поступает в коптильные камеры
Буковая щепа - идеальна для копчения колбас
Только натуральное копчение
Камера сушки: здесь сырокопченые колбасы доходят до готовности в течение минимум 3-х недель
Первая партия продукции уже "зреет". К новогодним праздникам будет готова!

Как ранее сообщал «Би-порт», 26 ноября состоялось официальное открытие первого в Мурманской области завода по производству сырокопченых колбас и деликатесов. Новый завод входит в структуру одного из ведущих мясоперерабатывающих предприятий области – МПЗ «Мелифаро». Завод по производству сырокопчёных колбас рассчитан на переработку более 100 тонн мясного сырья и производство около 70 тонн готовой продукции ежемесячно. Продукция предприятия будет выпускаться под брендом «Окраина», как и все мясные продукты МПЗ «Мелифаро» с ноября 2012 года.

Первая партия сырокопчёных колбас местного производства поступит в продажу в магазины города в конце декабря 2012 г. Мясные продукты мурманского завода будут также поставляться в Московский регион.