Кулинарные блогеры посетили завод «Окраина» в Мурманске

Десять кулинарных блогеров из Москвы и Санкт-Петербурга в рамках проекта #МОЯОКРАИНА посетили Мурманск, где расположен первый мясоперерабатывающий завод ТМ «Окраина».

Путешествие началось со знакомством с окрестностями Мурманска – с Колой, Кольским мостом и Абрам-мысом. Блогерам показали памятные места самого города: они посетили Маяк и фрагмент затонувшей рубки атомной подводной лодки Курск, храм Спаса-на-Водах, Мурманский морской торговый порт и памятник «Алёше».

Во второй день блогеры посетили завод ТМ «Окраина». Экскурсия началась с колбасного завода, где гостей встретил шеф-технолог ТМ «Окраина» Владимир Тимченко. Здесь блогеры увидели, как тщательно отбирается и обрабатывается сырье, в каких строжайших санитарных условиях производится колбасная продукция.

Также гостям предложили дегустацию, во время которой Тимченко рассказал о тонкостях изготовления колбас: о строжайших стандартах ХАССП, регламентирующих производство на каждой контрольной точке, санитарных нормах, сырье, проходящем строгую приемку, и натуральных ингредиентах, о системе UPC, об интернет-магазине и бесплатной доставке.

Продолжилась экскурсия в цеху полуфабрикатов, где главными действующими лицами выступили вареники, пельмени, хинкали, манты, блинчики и осетинские пироги. В час каждый сотрудник вручную изготавливает 76 блинов. Все полуфабрикаты производятся из натурального сырья: домашние яйца, свежее молоко, ароматный чеснок и т. д.

Далее блогеров проводили цех по производству сырокопченых колбас, где самые строгие нормы. Приготовленная в соответствии с классическими нормами колбаса здесь вызревает не менее 40 суток.

После экскурсии гости отправились на базу отдыха «Чунга-Чанга», где Тимченко провел мастер-класс по приготовлению шашлыка, поделившись секретами правильного отбора мяса, маринада и организацией идеального стола на пикнике. После перекуса гости приняли участие в розыгрыше призов. Победители получили сертификаты на мастер-классы кулинарной школы «ХлебСоль» и подписку на одноименный журнал.

ТМ «Окраина» подготовила пакет подарков, который не обошелся без сырокопченной колбасы. Флешмоб ознаменовал окончание поездки: блогеры символично запустили вверх бело-зеленые воздушные шары. Каждый смог загадать желание, которое сбудется, стоит только вернуться на Малую Родину и показать свою окраину всем уголкам страны.