Самые читаемые
Любимое угощение Сталина: готовим вкуснейшее кавказское национальное блюдо
Готовим вкуснейший кавказский суп
Когда мы думаем о Сталине, обычно вспоминаем политику и историю, но у этого человека был и другой, более домашний интерес – кухня. Одним из его любимых блюд был как раз суп арагви. Он невероятно питательный, сытный и целебный, который Сталин, как говорят, изобрел сам.
Для приготовления вам нужно:
1 кг нежирного бараньего или говяжьего мяса (также можно взять 0,5 кг баранины и 0,5 кг говядины)
300 г картофеля
2 средних баклажана или 1 большой
2 крупных болгарских перца
1 крупная луковица
7-8 зубков чеснока
пучок кинзы или петрушки
2 лавровых листа
Соль, перец, кориандр, хмели-сунели по вкусу.
Способ приготовления:
1. Нарезать мясо небольшими кусками, несколько минут обжаривать на сковороде. Влить 2 стакана воды и тушить в течение часа. Переложить в кипящую кастрюлю и варить еще часа два.
2. Картофель резать крупными кубиками или дольками, чтобы не потеряли свою форму при варке. Баклажаны разрезать вдоль, залить кипятком, солить и оставить под гнётом на 30 минут. Это позволяет избавиться от горечи. Затем баклажаны также нарезать кубиками. Крупно нарезать перец и выложить все в котел.
3. Лук нарезать довольно крупно и обжаривать на небольшом огне в небольшом количестве растительного масла буквально 4-5 минут. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу добавить к луку. Заправка готовить не больше 5-7 минут, после чего добавить в суп.
Осталось только доварить ваш суп в течении получаса. при желании можете посыпать свежей зеленью, тогда блюдо получится еще изысканнее.
Олег Дикий
Фото: Pxhere
Лента новостей
Как варить яйца до идеального вкуса: желток получается бархатным
18:00 – 24 октября
Выплаты, положенные после смерти пенсионера: кто и что может получить
17:30 – 24 октября
Продукты, снижающие тревогу: советы врача
17:00 – 24 октября
Маринованные кальмары по домашнему рецепту: делаем насыщенный маринад
16:30 – 24 октября
Крабовая закуска на новогодний стол — чем порадовать близких
15:30 – 24 октября
Клеим пищевую пленку на окна: экономим на отоплении
15:00 – 24 октября
Вкуснейший салат по-корейски с картофелем: так вы точно ещё не готовили
10:30 – 24 октября
За какую вытяжку на кухне собственник квартиры может угодить под суд
9:51 – 24 октября