Строящемуся дому на улице Морская в Мурманске присвоили адрес

Фестиваль «Териберка» перенесён на 2026 год

Мурманский филиал ПАО «Ростелеком» реализует здание свободного назначения в Апатитах

Мурманский филиал ПАО «Ростелеком» реализует здание на ул. Калинина в Мурманске

Наши гости

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Все гости

Самые читаемые

Алкоголика из Кольского округа лишили удостоверения частного охранника водительских прав

9:44 – 8 июля

Пенсионеру из Ковдорского округа вернут похищенные мошенниками 4,8 млн рублей

9:31 – 8 июля

В Мурманской области теплеет, но всё ещё пасмурно

8:47 – 8 июля

Секрет калийных удобрений для томатов: как июльская ошибка под дождем дала рекордный урожай помидоров — личный опыт

9:45 – 8 июля

Наладила сон и снизила уровень стресса: рассказываю хитрость — теперь не могу без этого жить

9:40 – 8 июля

Спасение для гипертоников: блюдо, которое рекомендует доктор Мясников — простой рецепт и много пользы

9:15 – 8 июля

Зачем солить воду при варке яиц: для чего на самом деле это нужно

14:30 – 28 октября 2024

Действительно ли нужно солить яйца при варке

На этот вопрос мы заранее ответим, что стоит. Но большинство скажет, что делать это нужно поскольку соль помогает лучшему очищению от скорлупы. На деле соль никак на нее не влияет, но солить яйца все равно нужно и вот почему.

Дело в том, что все химические связи имеют электрическую природу, поэтому для разворачивания белковых молекул в ленты не обязательно нагревать яйцо. Главное, изменить количество заряженных ионов вокруг белковой молекулы. А добиться этого можно простым растворением соли в воде.

Другими словами, соль помогает белку развернуться быстрее. Если скорлупа лопнет, то шарики белка, которые начнут из нее вытекать, мгновенно развернутся в ленты и запечатают собой образовавшиеся трещины. Именно по этой причине опытные повара и рекомендуют подсаливать воду при варке.

Вторая и наиболее важная причина добавления специи кроется в повышенной плотности соленой воды. Благодаря этому яйцо разваривается и нагревается равномерно.

Ранее мы рассказали о секретах идеальных баклажан в духовке.

Олег Дикий

Фото: Pxhere

Лента новостей

Секрет калийных удобрений для томатов: как июльская ошибка под дождем дала рекордный урожай помидоров — личный опыт

9:45 – 8 июля

Наладила сон и снизила уровень стресса: рассказываю хитрость — теперь не могу без этого жить

9:40 – 8 июля

Спасение для гипертоников: блюдо, которое рекомендует доктор Мясников — простой рецепт и много пользы

9:15 – 8 июля

Без таблиц и экономии: 2 способа накопить деньги без усилий и нервов — держите финансы под контролем

9:02 – 8 июля

Гостиная 2025: 5 грубых ошибок в интерьере — выбросите это срочно

8:45 – 8 июля

Чудеса на виражах: крутой поворот ожидается в судьбе 2 знаков Зодиака — насыщенный июль-2025

8:03 – 8 июля

Приводим себя в порядок: простая методика из 3-х пунктов поможет без проблем избавиться от лишнего веса

7:30 – 8 июля

Резиновое мясо: ошибки при жарке, которые превращают сочный стейк в «подошву» — как их избежать

7:15 – 8 июля

Кишечные паразиты: живут в каждом втором — как не стать их домом

6:45 – 8 июля

Смешать, выложить — и в духовку: готовим вкуснейший пирог на скорую руку

6:30 – 8 июля

После 50: стрижки, которые старят — как этого избежать, чтобы не плакать у зеркала

6:15 – 8 июля

Опора — в природе: в жизни какого знака Зодиака наступает значимый период — он пересмотрит жизнь и заметит много необычного

6:04 – 8 июля

Неполадки со звуком и истощённое состояние: Дарья Блохина рассказала, что произошло на «Алых Парусах» — и почему она наделала столько ошибок

5:30 – 8 июля

«С той страшной секунды все изменилось»: 3 года со дня смерти Юрия Шатунова — как живет вдова солиста «Ласкового мая»

5:15 – 8 июля

Гороскоп на среду, 9 июля 2025 года для всех знаков Зодиака: Водолеям — крупные сделки, Стрельцам — любовь, а у Весов сбудутся мечты

4:58 – 8 июля

Мужские фишки: 6 черт, от которых девчонки тают — харизма, щетина и не только

4:45 – 8 июля

5 секретов идеального шашлыка: эти хитрости помогут вам покорить сердца ваших гостей

4:40 – 8 июля

Желтизна и падающие завязи у огурцов — всему виной эти ошибки: 3 причины недуга

4:30 – 8 июля

Три «жирных» друга моих сосудов: как я разогнала свою кровь — жертвовать ничем не пришлось

4:15 – 8 июля

Маршрут к сердцу: каким знакам Зодиака Купидон приготовил новости — отношения заметно «потеплеют»

4:04 – 8 июля

Курсы валют

Банк	1 USD	1 EUR
Александровский	80.15 / 82.95	91.90 / 93.90
БАНК «МСКБ»	78.00 / 82.00	89.00 / 92.50
МОРСКОЙ БАНК	80.50 / 84.00	91.00 / 93.50
ПСБ	— / —	— / —