Рецепт заготовки из тыквы: радуйте себя витаминным угощением всю зиму

Тыкву выращивают многие огородники. Оранжевые плоды богаты разнообразными полезными веществами – витаминами А и С, В, РР, Е, бета-каротин, кремний, калий, кальций, медь, магний, железо и другие микроэлементы. Приготовим из нее аппетитное варенье, нам понадобится:

• 0,5 кг очищенной тыквы;
• 600 гр сахара-песка;
• 200 гр воды;
• ¼ часть лимона.

Способ приготовления:

1. Кладем приготовленную тыкву в эмалированную посуду и насыпаем сначала 300 гр сахара, хорошо перемешиваем и закрываем крышкой. В таком виде нужно оставить на 8-10 часов, проще на ночь.

2. К утру выделится сок, который нужно слить в другую посуду и добавить к нему 200 гр воды и оставшиеся 300 гр сахара. Ставим на плиту, после закипания уменьшаем огонь и немного провариваем сироп, затем не давая ему остыть, заливаем кусочки тыквы и варим еще 5 минут. Убираем на 4–5 часов для остывания. Так нужно проделать еще 2 раза (вскипятить – остудить).

3. Во время последней варки добавляем мелко порезанный лимон. Предварительно можно натереть кожицу лимона и тоже добавить. Варенье в горячем виде нужно разлить по небольшим стерилизованным банкам, закрыть плотно крышкой и убрать в холод.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофель по немецкому рецепту.

Олег Дикий

Фото: Pxhere