Шоколадный торт на кефире: простой и бюджетный рецепт — получится даже у начинающей хозяйки

Если вы попробуете приготовить этот торт хотя бы раз — то потом все время будете готовить только его! Потому что он ну очень вкусный, простой и бюджетный! Этот рецепт — просто находка для хозяек. Причем, справится с ним любой, даже начинающий кулинар!

Ингредиенты:

Бисквит:

мука — 230 грамм

какао — 65 грамм

сахар — 180 грамм

соль — пол чайной ложки

разрыхлитель — 10 грамм

кефир 2,5% — 260 грамм

растительное масло — 60 миллилитров

сливочное масло — 60 грамм

яйца — 2 штуки

ванильный сахар — 10 грамм

Крем:

молоко — 800 миллилитров

яйца — 3 штуки

кукурузный крахмал — 60 грамм

сахар — 100 -150 грамм

сливочное масло — 100 грамм

темный шоколад — 150 грамм

В миске разбиваем 2 яйца, насыпаем сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером.

Затем добавляем кефир, растопленное сливочное масло, растительное масло и снова перемешиваем миксером.

В полученную массу всыпаем муку, разрыхлитель и какао. Снова перемешиваем миксером.

Форму 28 на 18 сантиметров застилаем пергаментной бумагой, вливаем тесто и распределяем. Ставим в духовку на 180° и выпекаем 25-30 минут.

Для крема в сотейник разбиваем 3 яйца, насыпаем сахар и замешиваем венчиком. Далее всыпаем крахмал, перемешиваем и наливаем молоко. Хорошо перемешиваем венчиком, ставим на огонь и варим до загустения.

В полученную горячую массу выкладываем сливочное масло, хорошо перемешиваем венчиком и насыпаем тертый темный шоколад. Снова хорошо перемешиваем, перекладываем в миску, накрываем пленкой и ставим в холодильник до полного остывания.

Остывший бисквит делим на 3 тонкие коржа, верхушку срезаем для украшения.

Остывший крем снова взбиваем венчиком и откладываем отдельно 4-5 столовых ложек крема (для украшения).

Каждый корж промазываем кремом и промазываем вверх и бока торта.

Из обрезков коржей делаем мелкую крошку и обсыпаем торт.

Отложенный крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и делаем сверху торта розочки. Убираем его на несколько часов в холодильник.

Ранее мы рассказывали рецепт торта Айсберг к чаю за 30 минут.

Ольга Артасова

Фото: freepik