"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"
9:41 – 2 июля
9:27 – 2 июля
8:52 – 2 июля
9:45 – 2 июля
9:30 – 2 июля
9:15 – 2 июля
Отличный способ засолить сало по интересному рецепту
Многие, приобретая в магазине сало, разочаровываются в качестве и вкусе данного продукта. Оно может быть пересоленым, с неприятным запахом или с жёлтым налётом. Однако отчаиваться не стоит: существует отличный способ засолить сало так, чтобы точно остаться довольным результатом. О том, как заготовить этот продукт по бабушкиному рецепту, рассказал автор канала «О Фазенде. Загородная жизнь».
Итак, перед засолкой необходимо тщательно вымыть 3 куска сала холодной водой, высушить их бумажными полотенцами в течение 6 часов — нужно убрать всю лишнюю влагу. Солить их будем тремя разными способами. Первый кусочек натираем смесью соли и перца, второй — только солью.
На третьем кусочке делаем несколько надрезов, в которые разместим чеснок. Далее берём эмалированную посуду, насыпаем на дно соль толщиной 0,5 см. Укладываем кусочки в отдельную посуду. Спустя 36 часов «чесночный» кусок даст больше всего сока. Когда первая влага сойдёт, переворачиваем кусочки на другую сторону, после чего снова засыпаем солью.
Все кусочки в итоге достигнут нужной текстуры. Если посмотреть на кусочки в разрезе, можно увидеть равномерный просол, при этом нет каких-то пятен или желтизны. Структура — плотная, но не твёрдая. Главным секретом успешной засолки сала в домашних условиях — соблюдение температурного режима, а также правильное хранение.
Сало необходимо завернуть в пергамент и выдержать 2 недели, после чего убрать лишнюю соль. Хранить продукт следует при температуре от 0 до 4 градусов — так оно может лежать около 2-х месяцев. А вот чтобы сало хранилось 4 месяца, нужно каждый кусочек порезать, плотно завернуть в бумагу и уложить в картонную коробку.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную копчёную рыбу.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 78.50 / 82.90 | 90.00 / 94.00 |
БАНК «МСКБ» | 78.00 / 82.00 | 89.00 / 93.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 80.10 / 82.90 | 91.50 / 92.90 |
ПСБ | — / — | — / — |
10:57 – 1 июля
10:28 – 30 июня
15:20 – 27 июня
12:41 – 27 июня