Невероятно вкусное жаркое из свинины — шеф Ивлев поделился отличным рецептом

Блюда из мяса могут стать прекрасным украшением как праздничного, так и обычного стола. Известный шеф Ивлев поделился с подписчиками своим рецептом жаркое из свинины, которые точно не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• Постная свинина – 300 гр.
• Картофель – 100 гр.
• Масло растительное – 300 мл.
• Помидор – 2 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Сладкий перец желтый – 1 шт.
• Сладкий перец красный – 1 шт.
• Чеснок – 1 гол.
• Соль/перец/кориандр/зира/тимьян – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Нарезаем молодой картофель, не убирая кожуру, на крупные кусочки. Отправляем его в кастрюлю с кипящим растительным маслом. Нарезаем лук крупными полукольцами.
2. Снимаем с мяса жир и нарезаем средними кусками. Нарезаем очищенную морковь кольцами, желтый и красный перец, помидоры.
3. Вытаскиваем из кастрюли картофель и отправляем туда лук. Обжариваем до готовности.
4. Добавляем растительное масло на сковороду и хорошо разогреваем. Начинаем обжаривать мясо. Через пару минут солим и перчим.
5. Обжариваем до золотистого цвета, выключаем огонь и перекладываем мясо в другую посуду.
6. На растительном масле обжариваем овощи с добавлением 1 столовой ложки чесночного пюре.
7. Кладем к овощам соль, перец, зиру, тимьян и кориандр. Немного обжариваем и вливаем 70 миллилитров воды. Тушим.
8. В горшки для запекания кладем сначала картофель, жареный лук, мясо, тушеные овощи и снова жареный лук.
9. Закрываем горшочки, ставим их на поддон, в который добавлено немного воды, и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Выкладываем жаркое на тарелки.

Ранее мы делились простым рецептом рассольника.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere