Любимый и простой рецепт рассольника: этот суп у нас в семье любят все — со стола улетает мигом

Рассольник в нашей семье любят и едят все, и взрослые, и дети. Я хочу поделиться своим рецептом, он очень простой и идеальный для меня.

Ингредиенты:

Мясо: 300г (у меня свинина)

Картофель: 200г

Морковь: 1шт

Лук репчатый: 1шт

Перловка: 60г

Соленые (маринованные) огурцы: 3шт

Томатная паста: 1ст.л без горки

Рассол: 70мл +/-

Соль: 1ч.л

Лавровый лист: 1шт

Перец черный горошком: 4-5шт

Душистый перец: 1-2шт

Вода: 2.5-3л

Сначала ставим вариться бульон на слабом медленном огне, если образуется пенка — снимаем ее.

Репчатый лук и морковь нарезаем на небольшие кусочки. Пару минут обжариваем сначала репчатый лук, затем добавляем морковь и обжариваем еще 7-10 минут.

Маринованные огурцы нарезаем небольшими кубиками, отправляем к луку и моркови. Обжариваем 5 минут и наливаем 1-2 половника бульона. Тушим овощи до мягкости.

Когда бульон сварился, достаем мясо и отправляю в бульон нарезанный промытый от крахмала картофель, солим по вкусу и варим до мягкости.

Перловку заранее отвариваем и добавляем в бульон к картофелю.

Остывшее мясо режем на небольшие кусочки, добавляем в бульон. Далее добавляем и овощную зажарку.

Кладем в бульон столовую ложку томатной пасты и специи по вкусу. Далее добавляем примерно полстакана рассола из огурцов.

Варим суп 5-10 минут и потом даем настоятся 1 час.

Ранее мы рассказывали еще один простой способ приготовить ароматный рассольник.

Ольга Артасова

Фото: freepik