Ароматная классика: готовим рассольник — простой рецепт вкусного супа
Как вы готовите рассольник? Наверняка у каждой хозяйки есть свой секрет идеального приготовления этого блюда.
Мы же поделимся своей находкой, которую нашли на канале «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Для приготовления этого классического супа потребуется: килограмм свиных рёбер, 200 граммов перловки, около 400 граммов картошки, 200 граммов морковки, 100 граммов репчатого лука, 200 г солёных огурцов, 8 столовых ложек томатной пасты, 5–6 столовых ложек растительного масла, специи, соль по вкусу.
Перловку лучше замочить в холодной воде на ночь. Утро начнётся с приготовления бульона из рёбер. Бульон после первого закипания сливаем, мясо промываем и заливаем чистой водой. Основу для супа будем готовить 40 минут со специями.
Пока бульон доходит до готовности, нужно заняться овощами. Все их почистить и обжарить. Этой участи избежит только картофель. Готовое мясо из бульона нужно отделить от костей.
В готовый бульон нужно добавить перловку и проварить около 20 минут. Далее в кастрюлю отправляется очищенный и нарезанный картофель. Время его приготовления — тоже 20 минут.
И на последнем этапе нужно добавить обжаренные овощи, огурцы, томатную пасту, разведённую с небольшим количеством бульона и подогретую, и лавровый лист. Варить нужно ещё минут 10.
Едят такой супчик обычно со сметаной и зеленью. А можно специально приготовить ароматные чесночные гренки.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы писали о том, какие три супа объединяют россиян.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Интересное
Школьная форма — не пережиток прошлого: психолог назвал 5 причин, почему дети в форме учатся лучше, а утренние скандалы исчезают
18:06 – 3 октября
Затхлый запах из стиральной машины? Инженер назвал скрытый режим самоочистки — плесень исчезает, белье пахнет свежестью, а вызов мастера больше не нужен
15:11 – 3 октября
Яблочный пирог на рисовой муке: пышный, без глютена и тяжести в животе — готовится просто, а вкус напоминает детство
12:19 – 3 октября
Четыре продукта из холодильника превращают обычный торт в кондитерский шедевр: крем держит форму, тает во рту и готовится быстрее, чем закипает чайник
9:28 – 3 октября
Осенние листья в пакетах вместо костра: к весне получаете бесплатное удобрение, которое делает землю чёрной и рыхлой, а огород благодарит урожаем
6:31 – 3 октября
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
2:37 – 3 октября
Стирка при 30 или 60 градусах: технолог составил шпаргалку, после которой вещи служат втрое дольше, а пятна исчезают с первого раза
22:48 – 2 октября
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
19:41 – 2 октября
Паутинный клещ исчезает за 3 дня: садовод назвала цветы, которые заменяют бархатцы — овощи целы, химия не нужна, а клумба радует глаз
16:58 – 2 октября
Шаурма дома за 15 минут: соус, который повторяет уличный вкус, а начинка получается сочнее, чем в ларьке
14:06 – 2 октября
