Борщ этого не любит: 3 ошибки, из-за которых суп получается бледным — и 3 хитрости, которые помогут этого избежать

Борщ получается бледным и скучным исключительно из-за наших ошибок в его приготовлении. Автор канала «В саду у Валентинки» рассказала про 3 оплошности, которые не позволяют добиться того самого ярко-рубинового цвета, а также про то, как их исправить.

Свёклу нужно не жарить, а именно тушить, причём отдельно. Самое главное — чтобы она не жарилась, а медленно тушилась, ведь обжаривание и высокие температуры убивают этот яркий цвет.

Борщу нужен томат и сахар, но именно в свекольной заправке, иначе — вы получите бледный свекольный суп. Томатный соус или пасту добавлять надо к томящейся свёкле, чтобы добиться красивого цвета и прекрасного вкуса. Сахар тоже надо добавлять в это же время, он поможет свёкле сохранить свой цвет и хорошо протушиться.

Ни в коем случае не добавляйте капусту в конце приготовления, особенно после свёклы, иначе рубинового цвета вам не видать. Добавляем капусту либо до добавления картофеля, либо во время, либо чуть позже, но никак не в самом конце.

Ранее мы рассказывали про полезные свойства борща.