Ужин по-английски — все в одной кастрюле: рецепт, который всегда выручает — такие овощи полюбят даже дети

Британский густой суп стю — это очень творческое блюдо. Главные ингредиенты здесь — сезонные овощи, поэтому состав — всегда разный и зависит от выбора хозяйки. Елена Желянина, нутрициолог и эксперт по активному долголетию, отмечает, что такое блюдо отлично сбалансировано: здесь присутствуют белок, клетчатка и масса полезных веществ. Это даёт сытость без тяжести.

Стю настолько демократичный, что компоненты в нем легко заменить на аналоги. Овощи можно брать свежие, замороженные или консервированные. От этого не пострадает ни вкус, ни нутритивная плотность. Поэтому блюдо подходит и малышам, и взрослым.

На 4 порции подготовьте следующие ингредиенты:

Курица или индейка — 400-500 гр
Фарш (по желанию) — 150 гр
Картофель — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Красная фасоль (консервированная) — 1 банка
Зелёный горошек — ½ стакана
Стручковая фасоль — 1 стакан
Соевый соус — 3 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Сахар или заменитель — 1 ч. л.
Паприка, соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Топлёное масло — для жарки.

Мясо птицы нарежьте на кусочки и слегка обжарьте в топлёном масле прямо в кастрюле 5-7 минут. Забросьте лаврушку, морковь и картошку, залейте воду или бульон и варите 10 минут. Добавьте фасоль и горошек.

Обжарьте в томатной пасте измельчённый лук и чеснок, пропущенный через пресс. На тоже сковороде подготовьте фарш, посыпанный специями. Объедините все в общей кастрюле. Добавьте соевый соус и сахар для баланса вкуса, перемешайте и проварите рагу ещё 5 минут. При подаче порции можно посыпать рубленой зеленью.

Помните, что компоненты можно заменять или убирать из рецепта. Вкус этого густого супа останется насыщенным. Летом используйте сезонные овощи, а зимой можно варить более сытную версию.

Ранее мы делились рецептом быстрой и полезной запеканки.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев