Жульен с кальмарами: новогодний рецепт — гости точно останутся довольны и попросят рецептик
Кальмары — это универсальный и очень бюджетный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах.
А для новогоднего стола это вообще отличная закуска. Кальмары помогут сделать праздничный стол еще более разнообразным, не нагружая бюджет. Я поделюсь замечательным рецептом жульена с кальмарами.
Ингредиенты:
Сливки жирностью 22% — 150 мл
Кокосовые сливки 150 мл
Репчатый лук — 1 луковица среднего размера
Лайм (цедра) — треть
Филе кальмара очищенное 300 г
Шампиньоны — 200 г
Томаты черри 100 г
Растительное масло– 2 ст. ложки
Чеснок 2-3 зубчика 1
Любой полутвердый сыр– 150 г
Мука — 2 ст. ложки
Кинза — 2-3 веточки
Имбирь — кусочек размером с ноготь мизинца
Соль и перец — по вкусу
Зелень мелко нарубить. Мелко нарезать имбирь и чеснок. Цедру лайма натереть.
В сотейник всыпать муку и обжаритьдо золотистого цвета. Затем добавить имбирь, чеснок, цедру, соль, перец, зелень и сливки. Довести его до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, и сразу снять с плиты.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Томаты черри — четвертинками. Шампиньоны нарезать тонкой соломкой. Тушку кальмара разрезать вдоль на 2 части, а затем филе нарезать соломкой.
В сковороде обжарить лук до мягкости, затем добавить грибы, потом томаты черри. Жарить 3 минуты на средне-сильном огне. После этого добавить кальмаров и готовить 1 минуту. После снять с огня.
Далее все это залить соусом, перемешать и прогреть на слабом огне 2 минуты. Массу разложить по кокотницам и посыпать тертым сыром. Запекать до румяной корочки 15-20 минут при 180 градусах.
Ранее мы рассказывали рецепт вкуснейшего салата с кальмарами.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Стены веранды из пластиковых бутылок: не выбрасываю, а использую для светлой пристройки
6:11 – 13 ноября
Рулет из лаваша с тунцом: банка рыбы, яйца и сыр — нежная начинка с ароматным соусом
2:41 – 13 ноября
Квашеная капуста за 12 часов: заливаю рассолом вечером — к обеду получается хрустящая закуска
23:34 – 12 ноября
Пока все покупают ёлочные шары, присматриваюсь к посуде из Fix Price: 4 идеи новогоднего декора
20:41 – 12 ноября
Семья просит готовить этот десерт каждые выходные — раскрываю рецепт легендарного «Птичьего молока» по ГОСТу, которое получается нежнее, вкуснее и натуральнее фабричного
17:51 – 12 ноября
Что посадить после картошки: восстановить почву и получить дополнительный урожай
15:27 – 12 ноября
Нужно ли ждать перед выключением турбированного двигателя: современный взгляд
13:10 – 12 ноября
Джинсы, которые выглядят как брюки: альтернатива для офиса и не только
12:15 – 12 ноября
Птицы и белки не переживут зиму без вашей кухни: чем подкормить и чем не убить
9:47 – 12 ноября
Гости сметут его первым и обязательно попросят рецепт — на Новый год 2027 готовлю роскошный салат «Козочка в золоте»: невероятно сытный, нарядный
6:37 – 12 ноября
