Жульен с кальмарами: новогодний рецепт — гости точно останутся довольны и попросят рецептик
Кальмары — это универсальный и очень бюджетный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах.
А для новогоднего стола это вообще отличная закуска. Кальмары помогут сделать праздничный стол еще более разнообразным, не нагружая бюджет. Я поделюсь замечательным рецептом жульена с кальмарами.
Ингредиенты:
Сливки жирностью 22% — 150 мл
Кокосовые сливки 150 мл
Репчатый лук — 1 луковица среднего размера
Лайм (цедра) — треть
Филе кальмара очищенное 300 г
Шампиньоны — 200 г
Томаты черри 100 г
Растительное масло– 2 ст. ложки
Чеснок 2-3 зубчика 1
Любой полутвердый сыр– 150 г
Мука — 2 ст. ложки
Кинза — 2-3 веточки
Имбирь — кусочек размером с ноготь мизинца
Соль и перец — по вкусу
Зелень мелко нарубить. Мелко нарезать имбирь и чеснок. Цедру лайма натереть.
В сотейник всыпать муку и обжаритьдо золотистого цвета. Затем добавить имбирь, чеснок, цедру, соль, перец, зелень и сливки. Довести его до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, и сразу снять с плиты.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Томаты черри — четвертинками. Шампиньоны нарезать тонкой соломкой. Тушку кальмара разрезать вдоль на 2 части, а затем филе нарезать соломкой.
В сковороде обжарить лук до мягкости, затем добавить грибы, потом томаты черри. Жарить 3 минуты на средне-сильном огне. После этого добавить кальмаров и готовить 1 минуту. После снять с огня.
Далее все это залить соусом, перемешать и прогреть на слабом огне 2 минуты. Массу разложить по кокотницам и посыпать тертым сыром. Запекать до румяной корочки 15-20 минут при 180 градусах.
Ранее мы рассказывали рецепт вкуснейшего салата с кальмарами.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
«Бабушкины» куртки оставьте в прошлом: стилист назвал 3 варианта верхней одежды на холодную осень — выглядят дорого, греют лучше
17:59 – 10 октября
Яблоки уже некуда девать: 7 способов использовать остатки урожая, когда варенье и компоты надоели — пирог, чипсы, уксус
15:08 – 10 октября
Fortuner вместо Prado: рама, дизель и автомат и приятная цена
13:01 – 10 октября
Забыла про сквозняки и холодные подоконники: беру рулон туалетной бумаги — живу в тепле, счета за отопление ниже
12:13 – 10 октября
Беру 500 г минтая и лаваш — готовлю 6 сочных и ароматных конвертиков к ужину: вкуснятину семья сметает за минуту
9:21 – 10 октября
Семейные звонки превращаются в обязанность из-за ошибок родителей — психолог объяснил, как сохранить отношения
6:33 – 10 октября
Муж так часто просил добавки, что кастрюля вмиг опустела: рецепт густого наваристого супа — согревает в холод, семья сыта
2:21 – 10 октября
Жидкие обои — прошлый век: новое покрытие делает стены идеальными за вечер — без шва, выглядит люксово
23:25 – 9 октября
Шакшука с баклажанами: рецепт за 15 минут — яйца жидкие, овощи сочные, завтрак как в Израиле, кофе не нужен
20:31 – 9 октября
Не покупаю простыню на резинке: 4 дешёвых способа — обычная держится на матрасе всю ночь без складок, сон комфортный
17:49 – 9 октября
