Жульен с кальмарами: новогодний рецепт — гости точно останутся довольны и попросят рецептик
Кальмары — это универсальный и очень бюджетный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах.
А для новогоднего стола это вообще отличная закуска. Кальмары помогут сделать праздничный стол еще более разнообразным, не нагружая бюджет. Я поделюсь замечательным рецептом жульена с кальмарами.
Ингредиенты:
Сливки жирностью 22% — 150 мл
Кокосовые сливки 150 мл
Репчатый лук — 1 луковица среднего размера
Лайм (цедра) — треть
Филе кальмара очищенное 300 г
Шампиньоны — 200 г
Томаты черри 100 г
Растительное масло– 2 ст. ложки
Чеснок 2-3 зубчика 1
Любой полутвердый сыр– 150 г
Мука — 2 ст. ложки
Кинза — 2-3 веточки
Имбирь — кусочек размером с ноготь мизинца
Соль и перец — по вкусу
Зелень мелко нарубить. Мелко нарезать имбирь и чеснок. Цедру лайма натереть.
В сотейник всыпать муку и обжаритьдо золотистого цвета. Затем добавить имбирь, чеснок, цедру, соль, перец, зелень и сливки. Довести его до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, и сразу снять с плиты.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Томаты черри — четвертинками. Шампиньоны нарезать тонкой соломкой. Тушку кальмара разрезать вдоль на 2 части, а затем филе нарезать соломкой.
В сковороде обжарить лук до мягкости, затем добавить грибы, потом томаты черри. Жарить 3 минуты на средне-сильном огне. После этого добавить кальмаров и готовить 1 минуту. После снять с огня.
Далее все это залить соусом, перемешать и прогреть на слабом огне 2 минуты. Массу разложить по кокотницам и посыпать тертым сыром. Запекать до румяной корочки 15-20 минут при 180 градусах.
Ранее мы рассказывали рецепт вкуснейшего салата с кальмарами.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Ярослав — старинное славянское имя для мальчика: означает «яркая слава», звучит мужественно и хранит силу предков
23:12 – 31 октября
Чувашский хуплу с мясом и картофелем: традиционный пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой
20:24 – 31 октября
Когда лучше ехать в Стамбул: месяцы с комфортной погодой, меньшим числом туристов и более доступными отелями
17:38 – 31 октября
Сытный ужин с высоким содержанием белка: простое блюдо, которое готовится за 30 минут и нравится всей семье
14:43 – 31 октября
Дворники мажут, а вы уже бежите за новыми: их можно спасти за 5 минут
11:57 – 31 октября
Гроза волков и защитники дома: 7 пород сторожевых собак, которые отличаются умом, преданностью и смелостью
9:08 – 31 октября
Пышные пирожки с яблоками как у бабушки: простой рецепт нежного теста и ароматной начинки из детства
6:17 – 31 октября
Можно ли бросать туалетную бумагу в унитаз: сантехники объяснили, что действительно засоряет трубы
2:29 – 31 октября
Холодно в квартире? Нормы температуры в 2026 году и как получить перерасчёт за отопление по закону
23:01 – 30 октября
Паштет, перловка в вине и инжир: три осенних блюда с ресторанным вкусом, которые легко приготовить дома
20:03 – 30 октября
