Новогодний жульен: вкусное запеченное блюдо можно приготовить заранее и заморозить — гости не застанут вас врасплох

Если вы все еще ломаете голову, что же приготовить для праздничного стола или уже думаете о том, чем будете кормить пришедших внезапно в праздничные каникулы гостей, то мы предлагаем вам рецепт этого несложного универсального блюда.

Почему оно универсальное? Да потому, что его компоненты можно заменить на другие и повседневная пища, словно по движению волшебной палочки, превратится в праздничное блюдо.

Для приготовления вам понадобится около полкило куриного филе, примерно 350 граммов шампиньонов, пара крупных луковиц, 250 мл сливок или молока, 200 граммов сыра, зелень, немного сливочного масла, полторы столовые ложки муки высшего сорта, соль и специи на ваш вкус.

Начинаем готовку с пассировки измельченного репчатого лука. Его нужно довести до полупрозрачного состояния, добиваться характерной корочки не нужно. Вслед за лучком на сковородку отправляются грибы. Это могут быть и магазинные шампиньоны, и грибы из вашей морозилки, которые вы заготовили в сезон. Лук с грибами нужно тушить до того момента, пока не испарится вся жидкость.

Теперь берем сухую сковородку и высыпаем на неё муку, которую нужно прожарить, пока она не приобретет золотистый оттенок. После этого к муке отправляется небольшой кусочек сливочного масла, его нужно растопить и перемешать с «золотой» мукой. Туда же влить заранее подогретое молоко (или сливки), перемешать, добиваясь отсутствия комков, посолить, поперчить, добавить привычные вам специи.

А после объединить с содержимым первой сковородки. Курицу (ее, как мы уже говорили, можно заменить на индейку, свинину или даже морепродукты) порезать на небольшие квадратики и соединить с подготовленными грибами. Получившуюся смесь выложить в глиняные горшочки или специальные формочки для приготовления жульена. Если возиться с отдельной посудой нет желания, приготовить можно и в большой форме для запекания. Подготовленное для запекания блюдо присыпать тертым сыром и отправить в горячую, около 180 градусов, духовку примерно на полчаса.

Такое блюдо можно приготовить заранее и заморозить. При размораживании оно не потеряет свои вкусовые качества.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить тирамису без выпекания.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik