Очень вкусный грибной жюльен: рецепт со сливками — готовить просто, а съедается за 5 минут
Этот вариант жульена — не жюльен в классическом его прочтении, но он тоже весьма хорош. Моей семье он нравится больше, чем традиционный с соусом бешамель.
Фишка этого варианта — простота приготовления. Это как раз тот случай, если у вас есть грибы, сливки, сыр, кокотницы, сковорода и духовка. Готовить его проще простого. Справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
Грибы
Репчатый лук
Укроп
Плавкий сыр (у меня тильзитер)
Мука
Сливки от 20%
Соль
Грибы после вымачивания нужно промыть и немного отжать. Далее обжарить лук в небольшом количестве растительного масла, до прозрачности, затем выложить ровным слоем грибы и накрыть крышкой.
Через 10 минут снять крышку и дождаться, когда влага выпарится и грибы вновь начнут жариться. В этот момент добавить муку и обжаривать минуту, помешивая.
Затем добавить сливки, измельченный укроп. Перемешать перелить всю эту смесь в кокотницы, добавить измельченный сыр и посыпать укропом.
Ранее мы рассказывали рецепт жульена с кальмарами.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Сковорода, которая переживёт ремонт: технолог назвал 4 критерия выбора — покрытие держит 10 лет, еда скользит, а здоровье в безопасности
15:56 – 28 сентября
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
12:43 – 28 сентября
Клеёнка на столе — моветон 2026: хозяйки возвращают льняные скатерти, и теперь кухня выглядит как из журнала
9:31 – 28 сентября
Старые носки не выбрасывайте: 7 дачных лайфхаков, которые заменяют агроволокно и спасают урожай
6:24 – 28 сентября
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
2:34 – 28 сентября
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
Лук-севок сгнил к весне? 3 проверенных способа хранения, при которых ни одна луковица не пропадет, а урожай удвоится
12:23 – 27 сентября
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
