Вместо оладий и сырников на завтрак: как приготовить похожие на пирожки лепешки с начинкой из зеленого лука

На канале «Вкусная история» поделились рецептом простых лепешек на кефире с начинкой из зеленого лука. Они получаются почти как пирожки. Кстати, начинку можно класть любую, например, с сыром и ветчиной. Ингредиенты:

• Мука — 250 г;

• Разрыхлитель — 1 ч. л.;

• Кефир — 200 мл;

• Соль — ½ ч. л.;

• Растительное масло — 1 ст. л.;

Начинка:

• Зеленый лук — 50 г;

• Яйца — 3 шт;

• Соль, перец — по вкусу

К просеянной муке добавьте соль, разрыхлитель и кефир, замесите тесто. Через пару минут с начала процесса влейте растительного масла. Тесто получается мягкое и липкое. Оставляем его в миске, чтобы «отдохнуло».

Для начинки нарежьте зеленый лук. Яйца надо пожарить на сковороде, получается нечто наподобие омлета. К яйцам отправляем зеленый лук, перемешиваем и тушим пару минут. Начинка готова.

Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Тесто очень липкое и без масла не справиться. Тесто делим на шесть частей и каждую округляем.

Руками растягиваем тесто в лепешку и в середину кладем столовую ложку начинки. Хорошо защипываем края и прижимаем руками, чтобы придавить немного. Обжариваем лепешки на среднем огне, с двух сторон до румяной корочки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить хычины по-кавказски.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik