Кексик с апельсиновой цедрой и клюквой: зимний вкус для уютных посиделок — попробуйте приготовить, это несложно

Предлагаем приготовить кекс с апельсином и клюквой. Процесс несложный и недолгий, а испортить выпечку практически невозможно, удается такой кексик всем, даже не самым опытным в пекарском деле людям.

Для приготовления понадобится около 150 граммов муки, одно яйцо. 100 граммов масла сливочного, 70 граммов сахара, пакетик разрыхлителя, цедра одного апельсина и вяленая клюква (около 80 грамм).

Начнем с того, что зальем ягоды кипятком на 20 минут. Парадокс — подойдут именно вяленые ягоды, замороженная лишь испортит конечный результат.

Масло, предварительно полежавшее при комнатной температуре, взбить миксером и добавить к нему сахар, яйца и муку, перемешанную с разрыхлителем. Из всех составляющих приготовить однородное тесто. Долго его взбивать не нужно, хватит пяти минут. Мы же обещали, что процесс не окажется трудоемким!

Освобожденную от жидкости и просушенную с помощью полотенца клюкву добавить к тесту вместе с цедрой одного апельсина. Выложить в форму, классическую или одноразовую, из специальной бумаги для выпекания. Можно приготовить один большой кекс, а можно несколько маленьких. Тогда придется подкорректировать время в духовке, но вы-то свой агрегат знаете лучше, поэтому сориентируетесь, что и сколько нужно выпекать.

Время для нашего большого кекса — 45 минут в прогретой до 180 градусов духовке.

Если клюквы в доме не найдется, то заменить ее можно любыми сухофруктами. Их нужно будет только нарезать на небольшие кусочки. Вместо цедры апельсина можно использовать привычную цедру лимона или лайма или же цукаты.

Украсить готовый кекс можно сахарной пудрой, какао, глазурью или готовыми кондитерскими посыпками.

Напомним, ранее мы писали, как накормить всю семью нежной рисовой молочной кашкой.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik