Быстрые пирожки из лаваша: идеальный рецепт без лишних хлопот — отличная идея для ужина

Судите сами — не нужно возиться с приготовлением теста и вылепливать каждый пирожок в отдельности.

А для приготовления нам понадобится 1 упаковка лаваша, около 650 граммов капусты, по одной средней луковице и моркови, треть чайной ложки соли, черный перец лимонная кислота и масло, а для кляра — четверть литра минеральной воды, 2 яйца, 3 столовые ложки крахмала, чайная ложка разрыхлителя, половина чайной ложки соли и 140 граммов муки.

Капусту нужно нашинковать, вымытую и очищенную от шкурки морковь натереть на терке, луковицу нарезать на тонкие половинки или четвертинки колец.

В глубокой сковородке жарим все, начиная с лука. Постепенно добавляем морковь и, соответственно, капусту, мешаем и жарим под крышкой на среднем огне около 8 минут. Капуста за это время должна уменьшиться в объеме. Начинку нужно посолить, можно добавить немножко лимонной кислоты — это придаст нотки квашения. Во время жарки все нужно хорошенько помешивать.

Начинку раскладываем на лаваш. Распределяем и сворачиваем в виде рулета. Режем порционно и обмакиваем эти кусочки в приготовленный кляре.

Кляр готовим следующим образом: к паре яиц вливаем минеральную воду, солим, отправляем туда же муку, разрыхлитель и крахмал. Все перемешиваем.

Кусочки, которые мы обваляли в кляре, нужно обжарить с каждой из сторон, пока они не обретут золотистый цвет. Пирожки можно подавать горячими, а можно кушать их уже остывшими.

А саму идею можно использовать для приготовления похожих блюд с другими начинками. Например, с рыбными консервами, ветчиной, сыром, картофельным пюре, рисом, яйцом, грибами. Пробуйте.

Напомним, ранее мы писали, как превратить любое блюдо в деликатес с помощью кляра.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik