"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"
1:30 – 7 июля
1:01 – 7 июля
0:29 – 7 июля
Тесто для этих бубликов готовят более суток
Бейглы — это аналог немецких брецелей или отечественных заварных бубликов. Эту выпечку готовят из плотного дрожжевого теста, которое быстро приваривают в кипящей воде перед тем, как запекать в духовке. Ингредиенты:
• Мука пшеничная — 1 кг
• Сыворотка или вода — 550 г.
• Соль — 15 г.
• Мёд — 20 г.
• Дрожжи быстродействующие — 2 г.
Вода для обваривания (на 2 литра):
• Сода — 15 г.
• Мед — 15 г.
• Соль — 7 г.
Смешиваем сыворотку от творога или воду с солью, медом и дрожжами. Всыпаем 1 кг муки, всё перемешиваем руками. Оставляем заготовку под плёнкой на 15 минут.
После вымешивания тесто должно стать гладким. После этого отправляем тесто в холодильник на 24 часа.
По истечении суток тесто нужно разделить на 16 кусочков, из каждого формируем шарики с дырочкой посередине. Оставляем на расстойку, а после варим бейглы в воде с содой, медом и солью примерно 30 секунд.
Затем вынимаем и сушим на решётке пару минут. Смазанные яичным желтком, посыпанные кунжутом или маком бейглы выпекаем при 180° примерно 15 минут.
Ранее мы рассказывали, как приготовить халу медовую для вкусного чаепития.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 80.15 / 82.95 | 91.90 / 93.90 |
БАНК «МСКБ» | 78.00 / 82.00 | 89.00 / 93.50 |
МОРСКОЙ БАНК | 81.00 / 84.50 | 92.00 / 94.50 |
ПСБ | — / — | — / — |
13:30 – 6 июля
13:31 – 4 июля
9:52 – 4 июля
10:09 – 2 июля