Пирог с брусникой на песочном тесте — очень вкусная и простая выпечка к чаю

Брусника — это удивительно полезная ягода, известная своими тонизирующими, антибактериальными и жаропонижающими качествами.

Для меня "Пирог с брусникой" ассоциируется с зимой! В этой статье я поделюсь рецептом очень простого пирога с брусникой, который выручает, когда хочется домашней выпечки к чаю, но нет времени на долгие приготовления. Обычно я использую замороженную бруснику.

Ингредиенты:

• 200 гр. сливочного масла
• 250 гр. муки
• 3 гр. разрыхлителя
• 120 гр. сахара
• 20 гр. крахмала
• 200 гр. брусники
• Сахарная пудра — по желанию

Пошаговый рецепт:

Взвесить ингредиенты, предварительное размораживание ягод не требуется. Смешать муку с разрыхлителем и просеять на рабочую поверхность.

Добавить 4 ст. ложки сахара, затем холодное масло и нарезать его до мелких кусочков. Перетереть массу руками до образования крошки. Быстро сформировать тесто и не замешивать его долго.

Выпекать пирог в форме диаметром 28 см, предварительно накрыв дно бумагой для выпечки. Включить духовку на 200 градусов. Смешать оставшийся сахар с крахмалом и насыпать немного на дно пирога. Оставшуюся смесь перемешать с ягодами, затем выложить их в тесто.

Выпекать при 180 градусах около 30 минут, ориентируясь на свою духовку. Остужаем готовый пирог, посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на порции.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere