Для северных городов наступает время «развилки»
"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
14:45 – 31 августа
14:25 – 31 августа
13:25 – 31 августа
12:42 – 31 августа
15:11 – 31 августа
14:31 – 31 августа
14:02 – 31 августа
Я по такому принципу готовлю борщ с любым мясом или с овощами.
Подруга меня научила одной хитрости, за счет которой борщ всегда получается насыщенно бордового цвета. Таким же образом я готовлю борщ с любым мясом или только с овощами. Вкус разный, но цвет всегда яркий.
Ингредиенты:
850 г говядины (на кости)
450 г свеклы
200 г свежей капусты
2 шт. картофеля
2 шт. репчатого лука
1 морковь (большая)
4 зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. уксуса (9%)
0,5 ч. л. сахара
специи, соль по вкусу
Я обычно беру говяжью жирную грудинку на кости, разрезаю на несколько частей, кладу в кастрюлю и заливаю холодной водой. Довожу до кипения, снимаю пену. Затем добавляю лук, морковь, лавровый лист, молотый перец, соль и варю 1,5-2 часа.
В это время в сковороду с маслом выкладываю нарезанную соломкой свеклу и обжариваю 20 минут, помешивая. Морковь нарезаю тонкой соломкой, лук мелко и отправляю в сковороду со свеклой. Жарю, помешивая, около 10 минут.
К овощам добавляю сахар, томатную пасту, перемешиваю и обжариваю 2-3 минуты.
Далее готовлю свекольный отвар. Свеклу чищу, нарезаю ломтиками, выкладываю в ковш, заливаю водой, добавляю уксус и соль. Варю минимум 20-25 минут.
Готовое мясо и овощи достаю из бульона, мясо остужаю. Бульон можно процедить.
Затем в бульон отправляю нарезанный на кубики картофель и нарезанную соломкой капусту. Варю 15 минут.
Затем в кастрюлю выкладываю обжаренные овощи и нарезанную на небольшие кусочки говядину. Вливаю свекольный отвар в кастрюлю до краев, и борщ сразу приобретает более насыщенный цвет.
После закипания варю 10 минут. Затем я пробую на соль, добавляю молотый перец, измельченный чеснок, зелень. Далее убираю с плиты и оставляю настаиваться 20-30 минут.
Ранее мы рассказывали рецепт вкусного борща без мяса за 30 минут.
Ольга Артасова
Фото: freepik
12:03 – 31 августа
10:04 – 31 августа
9:02 – 31 августа
7:03 – 31 августа
5:03 – 31 августа
3:02 – 31 августа
2:02 – 31 августа
1:15 – 31 августа
0:03 – 31 августа
23:30 – 30 августа
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 79.00 / 81.00 | 93.00 / 95.00 |
БАНК «МСКБ» | 75.00 / 80.70 | 91.00 / 96.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 80.00 / 81.50 | 92.75 / 94.75 |
ПСБ | — / — | — / — |
14:11 – 28 августа
13:52 – 27 августа
9:54 – 27 августа
15:15 – 26 августа