16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
15:25 Воскресенье 31 августа 2025

Наши гости

Надежда Замятина

Надежда Замятина

Для северных городов наступает время «развилки»

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Самые читаемые

Выставка, мастер-классы, новый автомобиль и праздничный концерт: как в Кировске отметили День горняка

14:45 – 31 августа

Два мужских трупа обнаружили на парковке у гипермаркета в Мурманске

14:25 – 31 августа

Жительницу Мурманска ждет уголовное наказание за переодевание в магазине

13:25 – 31 августа

Северян приглашают на субботник «Зеленая Россия»

12:42 – 31 августа

Ее голосом говорит главная героиня «Дьявол носит Прада»: а к советам прислушиваются все модницы — как Эвелина Хромченко стала иконой стиля

15:11 – 31 августа

Астрологический прогноз: здоровье под прицелом — каким знакам стоит поберечься 1 сентября

14:31 – 31 августа

Невидимая метка: привычки бывших заключенных — как прошлое проявляется в повседневности

14:02 – 31 августа

Простая хитрость для насыщенного бордового цвета: благодаря этому приему борщ всегда получается яркий и вкусный — подсказала подруга

12:45 – 20 января

Я по такому принципу готовлю борщ с любым мясом или с овощами.

Подруга меня научила одной хитрости, за счет которой борщ всегда получается насыщенно бордового цвета. Таким же образом я готовлю борщ с любым мясом или только с овощами. Вкус разный, но цвет всегда яркий.

Ингредиенты:

850 г говядины (на кости)

450 г свеклы

200 г свежей капусты

2 шт. картофеля

2 шт. репчатого лука

1 морковь (большая)

4 зубчика чеснока

3 ст. л. растительного масла

1 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. уксуса (9%)

0,5 ч. л. сахара

специи, соль по вкусу

Я обычно беру говяжью жирную грудинку на кости, разрезаю на несколько частей, кладу в кастрюлю и заливаю холодной водой. Довожу до кипения, снимаю пену. Затем добавляю лук, морковь, лавровый лист, молотый перец, соль и варю 1,5-2 часа.

В это время в сковороду с маслом выкладываю нарезанную соломкой свеклу и обжариваю 20 минут, помешивая. Морковь нарезаю тонкой соломкой, лук мелко и отправляю в сковороду со свеклой. Жарю, помешивая, около 10 минут.

К овощам добавляю сахар, томатную пасту, перемешиваю и обжариваю 2-3 минуты.

Далее готовлю свекольный отвар. Свеклу чищу, нарезаю ломтиками, выкладываю в ковш, заливаю водой, добавляю уксус и соль. Варю минимум 20-25 минут.

Готовое мясо и овощи достаю из бульона, мясо остужаю. Бульон можно процедить.

Затем в бульон отправляю нарезанный на кубики картофель и нарезанную соломкой капусту. Варю 15 минут.

Затем в кастрюлю выкладываю обжаренные овощи и нарезанную на небольшие кусочки говядину. Вливаю свекольный отвар в кастрюлю до краев, и борщ сразу приобретает более насыщенный цвет.

После закипания варю 10 минут. Затем я пробую на соль, добавляю молотый перец, измельченный чеснок, зелень. Далее убираю с плиты и оставляю настаиваться 20-30 минут.

Ранее мы рассказывали рецепт вкусного борща без мяса за 30 минут.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Лента новостей