Насыщенный и наваристый: 3 правила идеального борща — домашние будут уплетать за обе щеки

Самое традиционное зимнее блюдо — это наваристый борщ. Свекольный суп с мясом согревает после улицы, дарит сытость и радует отменным вкусом. Секретом приготовления идеального борща поделился канал о деревенской жизни «В саду у Валентинки».

Лук, морковь и свёклу нужно правильно приготовить — сначала слегка обжарить, а потом потушить под крышкой на слабом огне. В сковороду нужно налить несколько ложек мясного бульона и томатного соуса, а ещё щепотки сахара. Такое томление оставит овощи сочными.

Чтобы борщ получился насыщенного красно-фиолетового цвета, свёклу нужно тушить отдельно и на очень маленьком огне. Томатная паста и сахар в этом тоже помогут. Можно добавить пару капель лимонного сока или огуречного рассола.

Все перечисленные овощи нужно добавлять в бульон только после того, как в нем сварилась капуста. Получается, за 10 минут до готовности. Тогда свёкла не разварится. Хотя я лично люблю хрустящую капусту, а не вялую, поэтому у каждой хозяйки время добавления овощей будет разным.

Кстати, гастроэнтеролог Людмила Сухорукова в беседе с «РИА Новости» предупредила, что наваристый борщ не рекомендуется есть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с панкреатитом, гастритом, холециститом и энтероколитом.

Читайте также, чем полезна свекла.