Винегрет из бабушкиной записной книжки: старый рецепт с неожиданными ингредиентами — оказывается, салат был совсем другим

Очень интересно иногда сравнить современные блюда с блюдами, которые готовили несколько десятилетий назад.

Страничку с винегретом я все время пролистывала, будучи уверенной, что уж в этом-то блюде точно никаких изменений произойти не могло. Но однажды вчиталась и удивилась. Оказывается, блюдо было совсем другим.

Делюсь с вами этим рецептом. Отваривался для этого блюда только картофель, а все остальное добавлялось сырым! И свёкла совсем не была примой в этом ансамбле. Но обо всем по порядку!

Вот и сам рецептик: заранее отваренный картофель, а также соленые огурцы, яблоки, морковь очистить, измельчить (соломкой, кубиками или ломтиками), сложить в глубокую посуду, добавить квашеную капусту. Соль, сахар, горчицу и молотый перец перетереть с растительным маслом и разбавить уксусом. Перед тем, как перекладывать в салатник, все перемешать и вместе с соусом выложить в посуду для сервировки. Украсить ломтиками свеклы и рубленной зеленью, можно добавить свежие помидоры и огурцы. Для более яркого вкуса заправить винегрет можно соусом «майонез».

Ну как вам салатик? Похож на тот, что мы привыкли видеть на своих столах.

А вообще, винегрет можно приготовить из чего угодно, даже из фруктов. Произошло название этого блюда от французского слова, которое означает «уксус».

Если свежая морковь и свекла в винегрете вас страшат, то из советского рецепта можно взять только описание соуса. Он одарит привычный салат новым вкусом.

Напомним, ранее мы рассказывали о том, как приготовить пирожки с картошкой и грибами.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik