Звезда грузинской кухни: сочный цыплёнок чкмерули — в ароматном сливочно-чесночном соусе

Цыпленок чкмерули относится к традиционным блюдам грузинской кухни. О том, как приготовить вкусное, нежное и сочное угощение, рассказали авторы канала «Fresh.ru домашние рецепты».

Нам потребуется: 1 кг тушки цыплёнка, 70 г сливок, 3 столовые ложки воды, 10 г сливочного масла, 2 щепотки соли, 2 столовые ложки чёрного молотого перца, 5 зубчиков чеснока, кинза, петрушка.

Как готовить:

Моем и обсушиваем цыплёнка, разрезаем вдоль грудки, накрываем плёнкой и отбиваем. Растапливаем сливочное масло и обжариваем под прессом в течение 10 минут. Повторяем процедуру с другой стороны, а потом обжарим с каждой ещё по 5 минут.

Приготовим соус. Смешиваем в глубокой ёмкости чеснок, петрушку, кинзу, соль и перец, измельчаем. Добавляем воду и сливки. Далее заливаем цыплёнка соусом, накрываем сковородку крышкой и тушим около 10 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить говядину, чтобы она буквально таяла во рту.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik