Тефлон, керамика, алюминий: что скрывают современные антипригарные покрытия — стоит ли опасаться

Сковородки были тяжелыми, чугунными, без какого-либо покрытия.

Сейчас вся посуда имеет какое-то напыление, например, тефлоновое. Мы уже вполне привыкли к этому веществу на собственной кухне. Между тем, при температуре, превышающей 260 градусов по Цельсию, этот материал выделяет фторные соединения, которые не очень благотворно действуют на окружающую среду и здоровье людей.

Кто-то возразит, что при процессе приготовления пищи посуду до таких значений мы не нагреваем. Это так, но что произойдет, если вы оставите свою сковородку на огне?

В воздух выделятся токсичные соединения. Их концентрация не будет очень сильной, но общее недомогание, дыша этим воздухом от 4 до 10 часов, вполне можно получить. Кстати, симптомы такого отравления очень схожи с гриппом и имеют название «полимерная лихорадка».

Через три дня симптомы пройдут, но хотите ли вы чувствовать себя плохо в течение трех дней?

Существует еще и керамическое покрытие. Чтобы нанести такое покрытие на алюминиевую посуду, используют хлорно-кремниевые соединения. В процессе приготовления пищи эти вещества не опасны, но вот людям, работающим на производстве подобной посуды, нужно быть крайне осторожными.

В последнее время мы все меньше используем в обиходе просто алюминиевую посуду. В обществе прочно закрепилось мнение, что она вредна. Между тем, вреден не алюминий. Проблема кроется в низком иммунитете организма человека. Если использовать алюминиевую посуду и повредить ее (поцарапать ножом иди вилкой), то микрофлора кишечника, измененная благодаря этому, нанесет вред таким органам, как сердце, печень и почки. Это объясняется тем, что алюминий образует кислородные соединения и эта пленка защищает человека от воздействия вредоносных соединений, которые могли бы образовываться на поверхности алюминия.

Именно поэтому алюминиевую посуду нельзя царапать. И желательно не использовать в качестве столового прибора ложку или вилку из алюминия.

Напомним, ранее мы писали о том, какой стороной нужно приклеивать патчи.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik