Наша цель - поддержать представителей бизнеса
Мы начинаем масштабировать своё, северное
Наша философия – «не дать рыбу, а дать удочку»
Для северных городов наступает время «развилки»
"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
2:15 – 21 октября
1:45 – 21 октября
1:30 – 21 октября
Автор блога «Готовим с Калниной Натальей» рассказал простой и Вкусный рецепт теста для пирожков, которое подойдет к разным начинкам.
Тесто по этому рецепту поднимается за 5 минут, поэтому очень экономит вам время. А пирожки получаются воздушные, невесомые и очень вкусные. Секрет в крутом кипятке!
Ингредиенты:
Для теста:
Для заварной основы:
Мука -3ст.л. (с горкой)
Соль -1ч.л.
Сахар -1ст.л.
Масло растительное -3ст.л.
Вода кипяток — 250 мл (1ст)
Для замеса теста:
Дрожжи сырые -25гр (или сухие 11гр)
Вода теплая — 250 мл (1ст)
Мука -550-600гр (4ст)
Для начинки яблочной:
Сахар -2-3ст.л.
Яблоки -1кг
Сок лимона -2-3ст.л.
Ванилин — по вкусу
Сливочное масло -30гр
Для начинки из адыгейского сыра:
Сыр адыгейский -150гр
Соль -1/3ч.л.
Зеленый лук — по желанию
Для теста в миску насыпаем 3 ст. л муки, сахар, соль, растительное масло, перемешиваем.
Затем вливаем крутой кипяток, завариваем муку, интенсивно перемешиваем до однородности и оставляем остывать до 40 градусов.
Для опары в другую миску вливаем теплую воду, добавляем дрожжи, перемешиваем до растворения. Когда появится пенная шапочка, вливаем в уже остывшую заварную основу и перемешиваем.
Далее добавляем просеянную муку и замешиваем тесто сначала в миске, затем руками на столе. Тесто должно быть мягкое. И можно сразу приступать к лепке пирожков. А можно накрыть тесто и оставить отдохнуть минут на 5-10.
Для сладкой начинки яблоки очистить от кожуры, натереть на мелкой терке и выложить на сковороду. Полить лимонным соком по вкусу, перемешать, закрыть крышкой и тушить до готовности минут 5-7. Затем добавить сахар, ванилин по вкусу и немного сливочного масла. Все перемешать и готовить до испарения жидкости. Можно еще пробить блендером. Снять с огня и дать остыть.
Для сырной начинки адыгейский сыр нарезать кусочками, растереть вилкой на зерна, подсолить по вкусу. Можно добавить зеленый лук или зелень.
Далее формируем сразу все пирожки и жарим на сковороде в большом количестве растительного масла на небольшом огне до золотистого цвета. После этого выкладываем пирожки на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Ранее мы рассказывали, как приготовить пирожки с картошкой.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 80.00 / 83.85 | 95.00 / 98.25 |
БАНК «МСКБ» | 79.00 / 84.00 | 92.00 / 98.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 81.00 / 84.00 | 94.00 / 96.70 |
ПСБ | — / — | — / — |
17:56 – 17 октября
16:17 – 17 октября
15:03 – 17 октября
12:07 – 17 октября