Пирожки с капустой: как я взяла верх в кулинарной битве со свекровью и порадовала любимых
Между невесткой и свекровью всегда существует негласное соперничество на кухне.
Вот и у нас так же. Пытаемся обрадовать наших мужчин самыми необычными блюдами. Мужчины едят и посмеиваются, а мы горделиво выставляем на стол все новые и новые лакомства.
Мне удалось удивить свою свекровь. Сделала я это с помощью пирожков с капустой. Рассказываю, как готовлю.
Для теста понадобится пол литра теплого молока, 600 граммов муки, 2 столовые ложки сахара, половина чайной ложки соли, подсолнечное масло и дрожжи. Если используете сырые, то 22 грамма, если сухие, то 11. Для начинки потребуется полкило капусты, половина чайной ложки с чайной ложкой соли и 1 луковица. Можно еще немного зелени добавить.
В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Оставляем ненадолго для активации дрожжей. После всыпаем муку, соль и вливаем растительное масло, замешиваем тесто.
Когда тесто будет готово, лучше разделить его на две части и разместить в пакетиках в холодильнике. Через пару часов тесто увеличится, можно продолжать готовку.
В моем рецепте вся соль в капустной начинке. Овощ нужно нашинковать максимально тоненько, очень помогает в этом специальный нож для шинковки, но если такого нет, то просто придется поработать ручками и обычным ножом. Луковицу тоже режем тоненько.
Овощи соединяем в миске, подсаливаем и очень тщательно проминаем руками до появления сока и уменьшения объема примерно в два раза. В самом конце можно добавить зелень, но это по желанию.
Тесто освобождаем от пакета, проминаем его, делим на кусочки, каждый из которых будет в будущем пирожком. Катаем из них небольшие колобочки.
На присыпанную мукой поверхность выкладываем такой колобочек и руками разминаем его до лепешечки, вытягивая края. В середину получившегося круга выкладываем начинку, края защипываем.
Жарим во фритюре. Что же такого особенного в этих пирожках? Капуста получается очень необычная, практически свежая, приятно хрустит. И по глазам супруга вижу, что ему мои пирожочки безумно нравятся. Свекровь тоже ест и нахваливает! А это дорогого стоит.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить заливной пирог с вишней.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пирожки с густым джемом из брусники получаются, как с картинки: тесто мягкое, начинка не растекается — делюсь секретом
Острый салат из моркови и сыра: простая, дешёвая и вкусная закуска за 5 минут — отлично намазывается на хлеб
Вспоминаем очень вкусный и простой десерт из СССР: нужны только сгущёнка и кефир — лакомство получается не хуже пломбира
Куриные сердечки в сметанной подливе: быстрое, сытное и очень вкусное горячее — под любой гарнир
Любой фарш, помидоры и макароны или рис — основа быстрого и вкусного ужина за полчаса: присоединяйтесь
Песочное печенье с курагой и орехами: выпечка с восточным вкусом — готовится совсем несложно
Интересное
Свечи за «Петра Первого»: как в петербургском храме готовятся к олимпийскому прокату сына протоиерея Олега Гуменника
14:25 – 10 февраля
Делаю простой раствор и кладу в него семена: прорастают за одну ночь — никаких проблем с перцами, огурцами и томатами
13:13 – 10 февраля
Готовлю ореховый пирог с заполярными ягодами: хлопот немного — домашние всегда в восторге
11:10 – 10 февраля
Итальянцы живут с родителями до 35 лет: для россиян это позор — кто прав
9:04 – 10 февраля
Современный интерьер 2026 года: что сейчас в тренде — как оформить дом, чтобы там было уютно
7:06 – 10 февраля
Маутхаузен был одним из самых страшных концлагерей: люди ходили по «лестнице мертвецов» — как там издевались над узниками
5:05 – 10 февраля
Рассада пострадала от чёрной ножки: что нужно делать для решения проблемы — важна быстрота реакции
2:05 – 10 февраля
Женщинам на заметку: мужчин не стоит приглашать к себе домой, если едва знакомы — чем это может обернуться
0:01 – 10 февраля
Лагман получится намного вкуснее: что можно добавить в привычное блюдо — после такого домашнего блюда в ресторане заказывать его не захочется
22:01 – 9 февраля
Стекла в машине запотевают каждое утро: в Мурманске есть 3 причины — на что обратить внимание
20:03 – 9 февраля
