Пирожки с капустой: как я взяла верх в кулинарной битве со свекровью и порадовала любимых
Между невесткой и свекровью всегда существует негласное соперничество на кухне.
Вот и у нас так же. Пытаемся обрадовать наших мужчин самыми необычными блюдами. Мужчины едят и посмеиваются, а мы горделиво выставляем на стол все новые и новые лакомства.
Мне удалось удивить свою свекровь. Сделала я это с помощью пирожков с капустой. Рассказываю, как готовлю.
Для теста понадобится пол литра теплого молока, 600 граммов муки, 2 столовые ложки сахара, половина чайной ложки соли, подсолнечное масло и дрожжи. Если используете сырые, то 22 грамма, если сухие, то 11. Для начинки потребуется полкило капусты, половина чайной ложки с чайной ложкой соли и 1 луковица. Можно еще немного зелени добавить.
В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Оставляем ненадолго для активации дрожжей. После всыпаем муку, соль и вливаем растительное масло, замешиваем тесто.
Когда тесто будет готово, лучше разделить его на две части и разместить в пакетиках в холодильнике. Через пару часов тесто увеличится, можно продолжать готовку.
В моем рецепте вся соль в капустной начинке. Овощ нужно нашинковать максимально тоненько, очень помогает в этом специальный нож для шинковки, но если такого нет, то просто придется поработать ручками и обычным ножом. Луковицу тоже режем тоненько.
Овощи соединяем в миске, подсаливаем и очень тщательно проминаем руками до появления сока и уменьшения объема примерно в два раза. В самом конце можно добавить зелень, но это по желанию.
Тесто освобождаем от пакета, проминаем его, делим на кусочки, каждый из которых будет в будущем пирожком. Катаем из них небольшие колобочки.
На присыпанную мукой поверхность выкладываем такой колобочек и руками разминаем его до лепешечки, вытягивая края. В середину получившегося круга выкладываем начинку, края защипываем.
Жарим во фритюре. Что же такого особенного в этих пирожках? Капуста получается очень необычная, практически свежая, приятно хрустит. И по глазам супруга вижу, что ему мои пирожочки безумно нравятся. Свекровь тоже ест и нахваливает! А это дорогого стоит.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить заливной пирог с вишней.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
Розовая, хрустящая и без уксуса: готовим легендарную капусту по-грузински — и 15 банок мало
Диетический салат с цветной капустой: пикантная заправка — топит жир на животе после 50
Хрустящая маринованная капуста за 8 минут: бюджетный рецепт, от которого все будут в восторге
Карельские калитки: старый рецепт теста, из-за которого соседи будут просить добавки
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
Интересное
Одна чашка и три листа лавра: арома-ритуал за минуту, который защищает от вирусов всю осень и стоит копейки
22:15 – 28 сентября
Вывели с пары: в Петербурге студентка 3 недели ходила на лекции в вуз, который её не зачислил
19:43 – 28 сентября
Пастуший пирог без теста за 30 минут: картофельная шапка тянется, начинка сочная, а возни втрое меньше, чем с лазаньей
19:07 – 28 сентября
Сковорода, которая переживёт ремонт: технолог назвал 4 критерия выбора — покрытие держит 10 лет, еда скользит, а здоровье в безопасности
15:56 – 28 сентября
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
12:43 – 28 сентября
Клеёнка на столе — моветон 2026: хозяйки возвращают льняные скатерти, и теперь кухня выглядит как из журнала
9:31 – 28 сентября
Старые носки не выбрасывайте: 7 дачных лайфхаков, которые заменяют агроволокно и спасают урожай
6:24 – 28 сентября
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
2:34 – 28 сентября
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
